Une maison bien tenue

La Petite Cuisine. Un volume in-18 jésus, broché 1 » Les Petits Cahiers de Madame Brunet. Un volume in-12, broché 1 50 Contes du Pays d’Armor. Un volume in-8, illustré de 76 gra...

J’ai dit que l’hygiène morale profitait aussi de la louable coutume de «faire sa chambre». D’abord le petit effort que l’on fait sur soi est autant de pris sur l’ennemi--je veux...

Dans la vie en plein air et chez les gens voués aux travaux corporels, l’activité musculaire développant le besoin impérieux de la réparation, il n’est pas nécessaire de mettre...

D’ailleurs, qui empêche de partager les labeurs? Madame ne peut-elle pas se réserver le potage, les légumes et les entremets, et Monsieur tout ce qui se tranche au fil de l’acier?

Quand on ne se sent pas la force de pousser l’immolation de soi-même à un tel degré, ni celle de poursuivre de pièce en pièce, de besogne en besogne, le serviteur qu’on veut for...

Il y a des insouciants qui pratiquent la doctrine du laisser-faire et du laisser-aller, haussant les épaules avec un: «Qu’il aille se faire pendre ailleurs!» et signent des cert...

Il faut tâcher avec mesure et fermeté de faire prendre à la cuisinière la bonne habitude de refuser les morceaux trop volumineux et de ne pas encombrer ses buffets de victuaille...

Pour les grands plats, le meilleur système est de les appliquer le dessus contre la paroi de la caisse sans autre protection que leur enveloppe de papier. Ils font ainsi une sor...

Pour déballer une caisse de vaisselle, cristaux, etc., on commence par écarter très doucement la première couche de varech, qui, si la caisse a été bien faite, ne doit rien cont...

Tout cela n’est pas bon marché, me dira-t-on, et, avec le prix d’un _petit dîner_ comme celui-là, «en sachant s’y prendre» (oh! la terrible phrase!), on peut en donner presque u...

Sur l’assiette, la serviette cachant le petit pain; le menu debout sur le porte-menu ou couché sur un verre. Est-il besoin de dire que les pliages de serviette compliqués et pré...

Le chocolat doit être fait avec beaucoup de soin, un peu crémeux, pas trop, bien sucré et vanillé (pour ceci, il suffit d’employer du chocolat de qualité supérieure). Tout le mo...

Cette question du service des hôtes est sans grande difficulté dans une maison où les serviteurs sont sérieux et bien dressés, mais la maîtresse de maison ne doit pas la négliger.

A cela je réponds qu’ils peuvent se produire et que la question «d’embarras» n’en est pas une, car le sac et la boîte à pharmacie une fois faits resteront tels indéfiniment. Les...

_Entretien du mobilier._--C’est un chapitre toujours un peu chargé, même quand la fantaisie ne vient en aucune façon le compliquer, parce que, si les jeunes ménages n’ont point...

Sur le loyer... si les conditions de bail et de métier le permettent, on peut retrancher d’autant plus efficacement que cette économie en entraîne beaucoup d’autres qui, réunies...

Un mot, en terminant, sur le linge de «ces messieurs». C’est un de leurs principaux luxes. Ils n’ont point la ressource, lorsqu’ils veulent «se faire beaux», des velours, des sa...

Une paire de potiches grand modèle et d’un beau dessin coûtait, une fois terminée, de quarante à quatre-vingts francs! oui, vous avez bien lu, _quatre-vingts francs_ pour un obj...

L’auteur a rassemblé dans ce recueil mille particularités curieuses et peu connues, réunies par lui au cours de ses études et de ses lectures. On y trouve sur l’univers, sur la...