Part 20

================================================================= | | Noms des bases. | Noms des sels neutres. | | | salifiables. | | |---------------------------------------------------------------| |Combinaisons {La potasse. |Pyro-mucite de potasse. | |de l'acide {La soude. |Pyro-mucite de soude. | |pyro-muqueux {La baryte. |Pyro-mucite de baryte. | |avec: {La chaux. |Pyro-mucite de chaux. | | {La magnésie. |Pyro-mucite de magnésie. | | {L'ammoniaque. |Pyro-mucite d'ammoniaque. | | {L'alumine. |Pyro-mucite d'alumine. | | {L'oxide de zinc. |Pyro-mucite de zinc. | | {L'oxide de manganèse. |Pyro-mucite de manganèse. | | {L'oxide de fer. |Pyro-mucite de fer. | | {L'oxide de plomb. |Pyro-mucite de plomb. | | {L'oxide d'étain. |Pyro-mucite d'étain. | | {L'oxide de cobalt. |Pyro-mucite de cobalt. | | {L'oxide de cuivre. |Pyro-mucite de cuivre. | | {L'oxide de nickel. |Pyro-mucite de nickel. | | {L'oxide d'arsenic. |Pyro-mucite d'arsenic. | | {L'oxide de bismuth. |Pyro-mucite de bismuth. | | {L'oxide d'antimoine. |Pyro-mucite d'antimoine. | =================================================================

_Nota._ Toutes ces combinaisons étoient inconnues aux anciens Chimistes.

OBSERVATIONS

_Sur l'Acide pyro-muqueux, & sur le Tableau de ses combinaisons._

ON retire l'acide pyro-muqueux du sucre & de tous les corps sucrés par la distillation à feu nud. Comme ces substances se boursouflent considérablement au feu, on doit laisser vuides les sept huitièmes de la cornue. Cet acide est d'un jaune qui tire sur le rouge: on l'obtient moins coloré en le rectifiant par une seconde distillation. Il est principalement composé d'eau & d'une petite portion d'huile légèrement oxygénée. Quand il en tombe sur les mains, il les tache en jaune, & ces taches ne s'en vont qu'avec l'épiderme. La manière la plus simple de le concentrer, est de l'exposer à la gelée ou bien à un froid artificiel: si on l'oxygène par l'acide nitrique, on le convertit en partie en acide oxalique & en acide malique.

C'est mal à-propos qu'on a prétendu qu'il se dégage beaucoup de gaz pendant la distillation de cet acide; il n'en passe presque point quand la distillation est conduite lentement & par un degré de feu modéré.

_TABLEAU des combinaisons du Radical oxalique oxygéné, ou Acide oxalique avec les bases salifiables, dans l'ordre de leur affinité avec cet acide._

============================================================= | | Noms des bases. |Noms des sels neutres.| | | salifiables. | | |-----------------------------------------------------------| |Combinaisons {La chaux. |Oxalate de chaux. | |de l'acide {La baryte. |Oxalate de baryte. | |oxalique {La magnésie. |Oxalate de magnésie. | |avec: {La potasse. |Oxalate de potasse. | | {La soude. |Oxalate de soude. | | {L'ammoniaque. |Oxalate d'ammoniaque. | | {L'alumine. |Oxalate d'alumine. | | {L'oxide de zinc. |Oxalate de zinc. | | {L'oxide de fer. |Oxalate de fer. | | {L'oxide de manganèse. |Oxalate de manganèse. | | {L'oxide de cobalt. |Oxalate de cobalt. | | {L'oxide de nickel. |Oxalate de nickel. | | {L'oxide de plomb. |Oxalate de plomb. | | {L'oxide de cuivre. |Oxalate de cuivre. | | {L'oxide de bismuth. |Oxalate de bismuth. | | {L'oxide d'antimoine. |Oxalate d'antimoine. | | {L'oxide d'arsenic. |Oxalate d'arsenic. | | {L'oxide de mercure. |Oxalate de mercure. | | {L'oxide d'argent. |Oxalate d'argent. | | {L'oxide d'or. |Oxalate d'or. | | {L'oxide de platine. |Oxalate de platine. | =============================================================

_Nota._ Toutes ces combinaisons étoient inconnues aux anciens Chimistes.

OBSERVATIONS

_Sur l'Acide oxalique, & sur le Tableau de les combinaisons._

L'ACIDE oxalique se prépare principalement en Suisse & en Allemagne; il se tire du suc de l'oseille qu'on exprime, & dans lequel ses cristaux se forment par un long repos. Dans cet état il est en partie saturé par de l'alkali fixe végétal ou potasse; en sorte que c'est, à proprement parler, un sel neutre avec un grand excès d'acide. Quand on veut obtenir l'acide pur, il faut le former artificiellement, & on y parvient en oxygénant le sucre, qui paroît être le véritable radical oxalique. On verse en conséquence sur une partie de sucre six à huit parties d'acide nitrique, & on fait chauffer à une chaleur douce; il se produit une vive effervescence, & il se dégage une grande abondance de gaz nitreux; après quoi en laissant reposer la liqueur, il s'y forme des cristaux qui sont de l'acide oxalique très-pur. On les sèche sur un papier gris pour en séparer les dernières portions d'acide nitrique dont il pourroit être imbibé; & pour être encore plus sûr de la pureté de l'acide, on le dissout dans de l'eau distillée & on le fait cristalliser une seconde fois.

L'acide oxalique n'est pas le seul qu'on puisse obtenir du sucre en l'oxygénant. La même liqueur qui a donné des cristaux d'acide oxalique, par refroidissement contient en outre l'acide malique, qui est un peu plus oxigéné. Enfin, en oxygénant encore davantage le sucre, on le convertit en acide acéteux ou vinaigre.

L'acide oxalique uni à une petite quantité de soude ou de potasse, a, comme l'acide tartareux, la propriété d'entrer tout entier dans un grand nombre de combinaisons, sans se décomposer: il en résulte des sels à deux bases, qu'il a bien fallu nommer. Nous avons appelé le sel d'oseille oxalate acidule de potasse.

Il y a plus d'un siècle que l'acide oxalique est connu des Chimistes. M. Duclos en a fait mention dans les Mémoires de l'Académie des Sciences, année 1688. Il a été décrit avec assez de soin par Boerhaave: mais M. Schéele est le premier qui ait reconnu qu'il contenoit de la potasse toute formée, & qui ait démontré son identité avec l'acide qu'on forme par l'oxygénation du sucre.

_TABLEAU des combinaisons du Radical acéteux oxygéné, par un premier degré d'oxigénation avec les bases salifiables, suivant l'ordre de leur affinité avec cet acide._

============================================================== | NOMENCLATURE NOUVELLE. | |------------------------------------------------------------| | | Noms des bases | Noms des sels | | | salifiables. | neutres. | |------------------------------------------------------------| |Combinaisons de {La baryte. |Acétite de baryte. | |l'acide acéteux {La potasse. |Acétite de potasse. | |avec: {La soude. |Acétite de soude. | | {La chaux. |Acétite de chaux. | | {La magnésie. |Acétite de magnésie. | | {L'ammoniaque. |Acétite d'ammoniaque.| | {L'oxide de zinc. |Acétite de zinc. | | {L'oxide de manganèse.|Acétite de manganèse.| | {L'oxide de fer. |Acétite de fer. | | {L'oxide de plomb. |Acétite de plomb. | | {L'oxide d'étain. |Acétite d'étain. | | {L'oxide de cobalt. |Acétite de cobalt. | | {L'oxide de cuivre. |Acétite de cuivre. | | {L'oxide de nickel. |Acétite de nickel. | | {L'oxide d'arsenic. |Acétite d'arsenic. | | {L'oxide de bismuth. |Acétite de bismuth. | | {L'oxide de mercure. |Acétite de mercure. | | {L'oxide d'antimoine. |Acétite d'antimoine. | | {L'oxide d'argent. |Acétite d'argent. | | {L'oxide d'or. |Acétite d'or. | | {L'oxide de platine. |Acétite de platine. | | {L'alumine. |Acétite d'alumine. | ==============================================================

====================================================================== | NOMENCLATURE ANCIENNE. | |--------------------------------------------------------------------| | | Noms des bases. | Noms des sels neutres. | |--------------------------------------------------------------------| |Combinaisons {La terre pesante. |Inconnue des anciens. La | |de l'acide { |découverte en est due à M. de | |du vinaigre { |Morveau qui l'a nommée _acète | |avec: { |barotique_. | | | | | | {L'alkali fixe végétal. |Terre foliée de tartre | | { |très-secrète de Muller, arcane| | { |de tartre de Basile Valentin, | | { |& de Paracelse, Magistère | | { |purgatif de tartre de | | { |Schroëder, sel essentiel de | | { |vin de Zwelfer, tartre | | { |régénéré de Tachénius, sel | | { |diurétique de Sylvius, de | | { |Wilson. | | | | | | {L'alkali fixe minéral. |Terre foliée à base d'alkali | | { |minéral, terre foliée | | { |minérale, terre foliée | | { |cristallisable, sel acéteux | | { |minéral. | | | | | | {La terre calcaire. |Sel de craie, sel de corail, | | { |sel d'yeux d'écrevisses; | | { |Hartman en a fait mention. | | | | | | {La base du sel d'epsom.|Inconnue des anciens; | | { |M. Wenzel est le premier qui | | { |en ait parlé. | | | | | | {L'alkali volatil. |Esprit de Mendérérus ou de | | { |Menderet, sel acéteux | | { |ammoniacal. | | | | | | {La chaux de zinc. |Cette combinaison a été connue| | { |de Glauber, Schwedemberg, | | { |Respour, Pott, de M. de | | { |Lassone, & de M. Wenzel, mais | | { |ils ne l'ont pas désignée par | | { |un nom particulier. | | | | | | {La chaux de manganèse. |Inconnue des anciens. | | | | | | {La chaux de fer. |Vinaigre martial. Cette | | { |combinaison a été décrite | | { |par Scheffer, par MM. Monnet, | | { |Wenzel & le Duc d'Ayen. | | | | | | {La chaux de plomb. |Sucre de Saturne, vinaigre de | | { |Saturne, sel de Saturne. | | | | | | {La chaux d'étain. |Cette combinaison a été connue| | { |de MM. Lémery, Margraff, | | { |Monnet, Weslendorf & Wenzel, | | { |mais ils ne lui ont pas donné | | { |de nom. | | | | | | {La chaux de cobalt. |Encre de simpathie de | | { |M. Cadet. | | | | | | {La chaux de cuivre. |Verd de gris, cristaux de | | { |verdet, cristaux de Vénus, | | { |verdet, verdet distillé. | | | | | | {La chaux de nickel. |Inconnue des anciens. | | | | | | {La chaux d'arsenic. |Liqueur fumante, | | { |arsenico-acéteuse, ou | | { |phosphore liquide de M. Cadet.| | | | | | {La chaux de bismuth. |Sucre de bismuth de | | { |M. Geoffroi. Cette combinaison| | { |a été connue de MM. Gellert, | | { |Pott, Weslendorf, Bergman & de| | { |Morveau. | | | | | | {La chaux de mercure. |Terre foliée mercurielle. | | { |M. Gebaver a fait mention en | | { |1748, de cette combinaison; | | { |elle a été décrite par | | { |MM. Hellot, Margraff, Baumé, | | { |Navier, Monnet, Wenzel: c'est | | { |le fameux reméde anti-vénérien| | { |de Keyser. | | | | | | {La chaux d'antimoine. | | | | | | | {La chaux d'argent. |Inconnue des anciens, décrite | | { |par MM. Margraff, Monnet & | | { |Wenzel. | | | | | | {La chaux d'or. |Cette combinaison est peu | | { |connue, Schroëder & Juncker en| | { |ont fait mention. | | | | | | {La chaux de platine. |Cette combinaison est | | { |inconnue. | | | | | | {L'alumine. |Le vinaigre ne dissout, comme | | { |s'en est assuré M. Wenzel, que| | { |très-peu d'alumine. | ======================================================================

* Les anciens Chimistes n'ont guère connu de ces sels que l'acétite de potasse, celui de soude, celui d'ammoniaque, celui de cuivre & celui de plomb; la découverte de l'acétite d'arsenic est due à M. Cadet, (voyez tome III des Savans Etrangers.) On doit principalement à M. Wenzel, aux Académiciens de Dijon, à M. de Lassonne & à M. Proust, la connoissance que nous avons des propriétés des autres acétites. Il seroit possible que le radical acéteux, outre l'hydrogène & le carbone, contînt encore un peu d'azote. Il y a lieu de le soupçonner d'après la propriété qu'a l'acétite de potasse de donner de l'ammoniaque par la distillation, à moins cependant que l'azote qui concoure à la formation de cette ammoniaque, ne soit dû à la décomposition de la potasse elle-même.

OBSERVATIONS

_Sur le Radical acéteux oxygéné par un premier degré d'oxygénation, ou Acide acéteux, & sur ses combinaisons avec les bases salifiables._

LE radical acéteux est composé de la réunion du carbone & de l'hydrogène portés à l'état d'acide par l'addition de l'oxygène. Cet acide est par conséquent composé des mêmes principes que l'acide tartareux, que l'acide oxalique, que l'acide citrique, que l'acide malique, &c. mais la proportion des principes est différente pour chacun de ces acides, & il paroît que l'acide acéteux est le plus oxygéné de tous. J'ai quelques raisons de croire qu'il contient aussi un peu d'azote, & que ce principe qui n'existe pas dans les autres acides végétaux que je viens de nommer, si ce n'est peut-être dans l'acide tartareux, est une des causes qui le différencie. Pour produire l'acide acéteux ou vinaigre, on expose le vin à une température douce, en y ajoutant un ferment, qui consiste principalement dans la lie qui s'est précédemment séparée d'autre vinaigre pendant sa fabrication, ou dans d'autres matières de même nature. La partie spiritueuse du vin (le carbone & l'hydrogène) s'oxygènent dans cette opération, c'est par cette raison qu'elle ne peut se faire qu'à l'air libre, & qu'elle est toujours accompagnée d'une diminution du volume de l'air. Il faut en conséquence, pour faire de bon vinaigre, que le tonneau dans lequel on opère ne soit qu'à moitié plein. L'acide qui se forme ainsi est très-volatil; il est étendu d'une très-grande quantité d'eau & mêlé de beaucoup de substances étrangères. Pour l'avoir pur on le distille à une chaleur douce, dans des vaisseaux de grès ou de verre: mais ce qui paroît avoir échappé aux Chimistes, c'est que l'acide acéteux change de nature dans cette opération; l'acide qui passe dans la distillation, n'est pas exactement de même nature que celui qui reste dans l'alambic; ce dernier paroîtroit être plus oxygéné.

La distillation ne suffit pas pour débarrasser l'acide acéteux du phlegme étranger qui s'y trouve mêlé; le meilleur moyen de le concentrer sans en altérer la nature, consiste à l'exposer à un froid de quatre ou six degrés au-dessous de la congellation: la partie aqueuse gèle, & l'acide reste liquide. Il paroît que l'acide acéteux libre de toute combinaison, est naturellement dans l'état de gaz, au degré de température & de pression dans lequel nous vivons, & que nous ne pouvons le retenir qu'en le combinant avec une grande quantité d'eau.

Il est d'autres procédés plus chimiques pour obtenir l'acide acéteux: ils consistent à oxygéner l'acide du tartre, l'acide oxalique ou l'acide malique par l'acide nitrique; mais il y a lieu de croire que la proportion des bases qui composent le radical, change dans cette opération. Au surplus M. Hassenfratz est occupé dans ce moment à répéter les expériences d'après lesquelles on a prétendu établir la possibilité de ces conversions.

La combinaison de l'acide acéteux avec les différentes bases salifiables, se fait avec assez de facilité; mais la plupart des sels qui en résultent ne sont pas cristallisables; à la différence des sels formés par l'acide tartareux & l'acide oxalique, qui sont en général peu solubles. Le tartrite & l'oxalate de chaux ne le sont pas même sensiblement. Les malates tiennent un espèce de milieu entre les oxalates & les acétates pour la solubilité, comme l'acide qui les forme en tient un pour le degré d'oxigénation.

Il faut, comme pour tous les autres acides, que les métaux soient oxygénés, pour pouvoir être dissous dans l'acide acéteux.

_TABLEAU des combinaisons du Radical acéteux oxygéné par un second degré d'oxygénation, ou Acide acétique, avec les bases salifiables, dans l'ordre de leur affinité avec cet acide._

====================================================================== | Combinaisons de l'acide acétique avec: | |--------------------------------------------------------------------| | Noms des bases | Noms des sels | Observation. | | salifiables. | neutres. | | |--------------------------------------------------------------------| |La baryte. |Acétate de baryte. }Tous ces sels étoient | |La potasse. |Acétate de potasse. }inconnus des anciens, & | |La soude. |Acétate de soude. }même aujourd'hui, les | |La chaux. |Acétate de chaux. }Chimistes qui sont les | |La magnésie. |Acétate de magnésie. }plus au courant des | |L'ammoniaque. |Acétate d'ammoniaque.}découvertes modernes, | |L'oxide de zinc. |Acétate de zinc. }ne peuvent pas prononcer| |L'oxide de manganèse.|Acétate de manganèse.}avec certitude, si la | |L'oxide de fer. |Acétate de fer. }plupart des sels acéteux| |L'oxide de plomb. |Acétate de plomb. }doivent être rangés dans| |L'oxide d'étain. |Acétate d'étain. }la classe des acétites | |L'oxide de cobalt. |Acétate de cobalt. }ou des acétates. | |L'oxide de cuivre. |Acétate de cuivre. } | |L'oxide de nickel. |Acétate de nickel. } | |L'oxide d'arsenic. |Acétate d'arsenic. } | |L'oxide de bismuth. |Acétate de bismuth. } | |L'oxide de mercure. |Acétate de mercure. } | |L'oxide d'antimoine. |Acétate d'antimoine. } | |L'oxide d'argent. |Acétate d'argent. } | |L'oxide d'or. |Acétate d'or. } | |L'oxide de platine. |Acétate de platine. } | |L'alumine. |Acétate d'alumine. } | ======================================================================

OBSERVATIONS

_Sur l'Acide acétique, & sur le Tableau de ses combinaisons._