Part 50

_Recommandé_, 337. Ouvrier. Dans le bas-lat., _recommendisia_ désigne le service dû par le vassal au seigneur (Du Cange, _hoc verbo_). Dans notre texte, recommandé doit donc s’entendre de celui qui est au service de quelqu’un, d’un serviteur, d’un ouvrier. Cf. Recommanderesse, celle qui fait entrer au service de quelqu’un, qui tient un bureau de placement.

_Recouvreeurs_, 18; ---- (vallets), 18. Couvreurs.

_Recrois_, 300.

Regrattiers, 156, 180; ---- de fruits, de légumes aigres, etc., 97, n. 416.

_Reilles_, 157, n. 648. Membres d’un moulin à eau.

Reims, 67.

_Relief_ (_art du_), 6.

Relieurs, 6, 18. Voy. lieurs.

Renard (roman du), 50.

Requêtes de l’hôtel, 142, n. 600; 179, 319-321.

Restoré (Me Hugues), avocat au Parlement, 162.

_Retondeeurs_, 18. Ouvriers qui tondaient les draps qui avaient subi déjà une première tonte.

_Retordent fil_ (_qui_), 18.

Richard, abbé de Saint-Germain-des-Prés, 24.

_Robes_ (_ceux qui lavent viéz_), 317. Dégraisseurs.

_Ros_, 339, art. 1, 2, 3; 340, art. 4, 5; 375. Dents du peigne dans le métier à tisser.

Rosiers (franc-fief des), 100; ---- (rue des), 21.

_Rosteau garni_, 157, n. 648.

Rôtisseurs, 100.

Rouen, 22, n. 67; 32, 76, 156. Voy. Orfévres.

Rouen (vicomté de). Voy. Maîtres des œuvres de maçonnerie et de charpenterie.

_Rouet d’en hault_, _rouet par eaue_, 157, n. 648. Roue extérieure d’un moulin.

Roule (moulins de l’hospice du), 163.

Roussay (monseigneur de), grand maître d’hôtel d’Isabeau de Bavière, 377.

_Routeaux_, 157, n. 648. Membres d’un moulin à eau.

_Royaulz_, 381. Princes du sang.

_Ruban (pièce de), croisetée d’or et de soie_, 95, n. 415. Ruban tissé d’or et de soie et dont le dessin se compose de petites croix. Croiseté s’est conservé dans la langue du blason, 95, n. 415. _Ruban (pièce de) eschicquettée d’or et de soie_, 95, n. 415. Ruban orné d’un dessin en échiquier. On emploie encore le mot échiquetté dans le blason.

Rubans. Voy. franges et rubans (mestier de).

Rubaniers, 123, n. 512; 128, n. 538.

Sachets (frères), 31.

Sacre du roi, 99, n. 418.

_Saffré_, _cristaux saffrés_, 380. Cristaux dorés.

_Saing_, 189. Graisse de porc.

Saint-Antoine (porte), 25.

Saint-Belin, 168, n. 703.

Saint-Benoît (cloître), 101.

Saint-Blaise (chapelle de), 32.

Saint-Blaise (confrérie de), 32.

Saint-Brieuc (confrérie de), 34, 35, 36, 40.

Saints Crépin et Crépinien (chapelle des), à Notre-Dame-de-Paris, 35 et n. 129; ---- (confrérie des), 34.

Saint-Denis (chapelle de), à Montmartre. _Des orfévres y fondent une confrérie_, 33, n. 114.

Saint-Denis (confrérie de), 34.

Saint-Denis (rue), 21, 22, 41, n. 165.

Saint-Denis (ville de), 85, n. 378.

Saint-Denis (Richart de), 144, n. 607.

Saint-Denis-de-la-Chartre (moulin de), 163.

Saint-Denis-de-la-Chartre (terre de), 101.

Saint-Eloi (abbaye de), 52.

Saint-Eloi (confrérie de) aux orfévres, 30, 33, 34, 35, 41, 42, 285, 288-289, 308. Append. nº 7, 10, 39.

Saint-Eloi (prieuré de), 25, 146, n. 614. 171. Append. nº 1. _Son four banal_, 169. Voy. Boucherie de Saint-Eloi.

Saint-Eloi (rue), 169.

Saint-Eloi (terre de), 101.

Saint-Esprit (hôpital du), 35, 284.

Saint-Eustache (confrérie de), 338, art. 35, 36, 37.

Saint-Eustache (église de), 34, 170, n. 713, 286.

Saint-Germain-l’Auxerrois (bourg de), 145; ---- (cloître de), 101; ---- (église de), 34; ---- (moulin de), 159, 160, n. 665.

Saint-Germain-des-Prés (abbaye de), 25, 68, 125, n. 531; 143, 148, n. 627; 149; ---- (bourg de), 24, 100, 125, n. 531; 149, n. 629; 169, 173, 178, n. 746; 189, n. 794; 332. Voy. boucherie de Saint-Germain-des-Prés.

Saint-Gervais (église de), 76.

_Saint-Gervais_ (_moulins assis sous_), 162.

Saint-Honoré (cloître de), 101; ---- (porte de), 95, n. 415; ---- (rue de), 170, n. 713.

Saint-Innocent (cimetière de), 179, n. 748.

Saint-Jacques et Saint-Louis (confrérie de), 291.

Saint-Jacques-de-la-Boucherie (église de), 54, n. 222; 291. Voy. Boucherie de Saint-Jacques.

Saint-Julien-le-Pauvre (église de), 32.

Saint-Ladre (léproserie de), 28, n. 92; ---- (moulin de), 159, 160, n. 665.

Saint-Landri (église de), 162, 163.

Saint-Léonard (confrérie de), 32.

Saint-Leufroi (église de), 22, n. 66; 107, 159, 160, n. 665; ---- (rue de), 159.

Saint Louis. Voy. Louis IX.

Saint-Louis (confrérie de), 34 et Append. nº 4; 39.

Saint-Magloire (abbaye de), 143, 162, 163, n. 679; 171, 325-330; ---- (église de), 334; ---- (Fournier de), 14; ---- (moulin de), 159, 160, n. 664, n. 665; ---- (terre de), 332. Voy. Charpentiers jurés, Maçons jurés.

Saint-Marcel (bourg de), 44, n. 169; 100, 144, 171, 173, 178, n. 746; 334, 335; ---- (chapitre de), 144, 149, 169, 171, 322, 323-325. Voy. Boucherie, Cardeurs de laine, Foulons, Teinturiers, Tisserands de draps.

Saint-Martin (rue), 51.

Saint-Martin-des-Champs (bourg de), 101, 139, n. 583; 332; ---- (Fournier de), 14; ---- (moulin de), 159, 160, n. 665; 163; ---- (prieuré de), 25, 139, n. 583; 143, 144, 149, 165, 169. Voy. Boucherie de Saint-Martin-des-Champs.

Saint-Maur-des-Fossés (abbaye de), 76, n. 331; 168; ---- (confrérie de), 341, art. 24, 25. Voy. Vieille-Oreille (four banal de).

Saint-Médard (bourg de), 144. Voy. Bouchers, Tiretainiers.

Saint-Merry (chapitre de), 145; ---- (cloître de), 101; ---- (église de), 32; ---- (moulin de), 159, 160, n. 664, n. 665; ---- (paroisse), 21.

Saint-Ouen (Jean de), premier maréchal de l’écurie du roi, 98, n. 417; 319.

Saint-Paul (confrérie de), 36, 38, 40, 289-290. Append. nº 11; ---- (église de), 40, 171; ---- (quartier de), 25.

Saint-Pierre-des-Arcis (église de), 40.

Sain-Quentin, 43, n. 167; ---- (hôtel des monnaies de), 32, n. 111.

Saint-Sépulcre (confrérie du), 41, n. 165.

Saint-Symphorien (terre de), 101.

Saint-Victor (abbaye de), 163, n. 679, 164; ---- (rue de), 142, n. 600.

Saint-Yon (Guillaume de), boucher de la Grande-Boucherie, 181.

Saint-Yon (Richard de), maître des bouchers de la Grande-Boucherie, 132, n. 549.

Sainte-Anne (rue de), 183.

Sainte-Anne et de Saint-Marcel (confrérie de), 34.

Sainte-Aure (four banal de), 169.

Sainte-Catherine (église de), 34; ---- (hôpital de), 21, 39.

Sainte-Geneviève (abbaye de), 143, 144, 148, 149, 164, 168. _Son droit de police sur les métiers_, 330, 375-376; ---- (Bourg de), 100-101, 148, 173, 178, n. 746. Voy. Boucherie, Foulons de drap.

Sainte-Marie-Madeleine-de-la-Cité (église de), 45.

Sainte-Opportune (cloître de), 101; ---- (moulin de), 159, 160, n. 664, n. 665.

Sainte-Véronique (confrérie de), 34. Append. nº 8.

_Saintiers_, 18, 352. Fondeurs de cloches.

Saints-Innocents (église des), à Paris, 281; ---- (paroisse des), 21, 31.

Salaires des ouvriers, 84-89, 90, n. 398; ---- dans le bâtiment, 359-365.

_Samin_, 285. Etoffe de soie. On trouve plus souvent _samit_.

_Sarges_ (_qui fet les_), 18. Voy. Serges.

_Sargiers_, 18. Fabricants de serges.

_Sarrasinoises_ (_qui fait œuvres_), 18. Fabricant de tissus imités des tissus orientaux.

Saucisses, 185.

Saunerie (la), 160, n. 665.

Sauniers, 49.

Savetiers, 97, 116, 136; ---- (confrérie des), 40-41.

Savoie (Adélaïde de), reine de France, 169.

_Savonniers_, 18. Fabricants de savons.

Savouré (moulin d’Adam), 163.

Sceaux des corporations, 30.

_Scieurs d’es_, 18. Scieurs de long. Cf. _Sieeurs_.

Sculpture, 6.

_Seelleeurs_, 18, 49; ---- (vallets), 18. Graveurs de sceaux.

Seigneurs justiciers. _Leur juridiction en matière commerciale et industrielle_, 143-150.

Seine (la), 1, 22, 154, 158, 159, n. 663; 162, 164.

Sel _n’était pas employé dans la boulangerie_, 172.

Selle à bâtière, 95, n. 415. _Selle dont les arçons sont surmontés de battes_; ---- à haquenée ou palefroi. _Ibid._

Sellerie, 6, 296-298.

Sellerie (la), _partie de la rue Saint-Denis_, 21.

Sellieres, 18.

Selliers, 9, n. 18; 18, 57, 93, 95, n. 415; 97, 99, 129, n. 540; 134, 136, 388-389; ---- (vallets), 18.

Serges, 126, n. 532; 128, n. 538; 375. Voy. _Sarges_.

Serment professionnel _prêté par le nouveau maître_, 93, 102.

_Sernes_, 157, n. 648. Membres d’un moulin à eau. Voy. _Cernes_.

Serpillières _tendues par les drapiers devant leurs boutiques_, 109.

Serruriers, 18 et n. 45; 95, n. 415; 97, 98, n. 417; 126, n. 532; 128, n. 538; 139, 140, 315-316; ---- (ouvriers), 77, n. 333.

Servitudes de vue, 356.

_Seuil_, _seul_, _seul dormant_, pl. _seulx_, _sieux_, 157, n. 648; 347. Seuil d’écluse et non le plancher sur lequel est établi un moulin, comme nous l’avons dit p. 157. Cf. _Sueil_.

_Sieeurs_, 18. Voy. _scieurs_.

Singes (rue des), ou Perriau-d’Etampes, 21.

Six corps de métiers, 51.

Soc (Me Jehan du), chanoine de Paris, 346.

Société en commandite, 115; ---- de secours mutuels, 39, 290-291, append. nº 12; ---- taisible, 114; ---- temporaire et à vie, 115.

Sociétés commerciales, 106, 114-116; ---- italiennes de banque et de commerce, 116.

_Soie_ (_ouvrieres de_), 18; ---- (_femmes qui font tissus de_), 18; ---- (_qui carient, qui dévident_), 18; ---- (_travail de la_), 80.

Soieries, 6.

_Soies de Saint-Marcel_, 340, art. 10. Espèce de drap.

_Soieurs_, 80, n. 353. Scieurs de blé.

Soissons. Voy. tailleurs.

_Sonnettes_ (_hommes qui font_), 18.

_Soubz pontieau_, 157, n. 648. Partie d’un moulin à eau.

_Souche_, 157, n. 648. Membre d’un moulin à eau.

_Soufletiers_, 18, 317. Fabricants de soufflets.

_Soupis_, 187. Partie du bœuf qui est au-dessous de la poitrine.

_Sueil d’amont l’eaue_; ---- _d’aval l’eaue_, 157, n. 648. Voy. _Seuil_.

_Sueurs_, 4, 18, 116, 142, 143, n. 601. Cordonniers.

Suif, 146, n. 617; 189.

_Surlonge_, 187, 188. Partie d’un bœuf entre les plats de joue et le collier ou partie de la culotte.

Tabletieres, 18. Voy. tabletiers.

Tabletiers, 18. _Fabricants de tables, d’étuis, etc., en bois, en ivoire, en corne._

_Taçonneeurs_, 18. Savetiers.

_Taieres_, 18. Voy. _taiers_.

_Taiers_, 18. Faiseurs de taies d’oreillers.

_Taillandiers_, 27, n. 86. Tailleurs.

Taillandiers, 139.

Taille, 188. _Petit bâton sur lequel on marque par des coches les marchandises fournies._

_Tailleresses_, 18. Voy. tailleurs.

Tailles levées à Paris, 6, 43-44.

Tailleurs, 18, 85, 93, 121, n. 508; ---- _de dras_, 19; ---- _de robes_, 19, 31, 48, 127, n. 535; 146, n. 616; ---- (confrérie des), 40, 124, n. 518; ---- (vallets), 19, 88, n. 390; ---- de Pontoise, 79, n. 348; ---- de Soissons (confrérie des), 36, 39.

Tailleurs d’or, 19.

Tailleurs de pierre, 19, 48.

_Talemelieres_, 19. Voy. _Talemeliers_.

_Talemeliers_, 19, 97, 174, n. 736; 175, n. 738; 179, n. 748; ---- (maître des), 136; ---- (vallets), 19. Boulangers. Voy. ce mot.

Tannerie, 392-393.

Tannerie (rue de la), 21, 162.

Tanneurs, 4, 19, 116, 142, 143, n. 601; ---- (vallets), 19; ---- de Pontoise, 106, n. 451; ---- de Troyes, 118.

Taperel (Henri de), garde de la prévôté de Paris, 290.

_Tapis sarrazinois_, 31. Tapis façon d’Orient.

Tapis de luxe (fabricants de), 46. Voy. _Tapissiers sarrazinois_.

Tapissieres, 19. Voy. Tapissiers.

Tapissiers, 19 et n. 46; ---- à navette, 49; ---- _sarrazinois_, 31, 48, 116, 122, n. 509; ---- (ouvriers), 78.

_Tassetes_, 383. Bourses.

_Tassetiers_, 143, n. 601; 317. Faiseurs de bourses.

Tâte-Sauveur (Etienne), bailli de Sens, 115, n. 486.

Taverniers, 45, 47, 51.

Teinture, 148, n. 627; 336. Voy. Brésil, Demigraine, Garance, Moulée, Noir d’écorce.

Teinturerie, 22.

Teinturieres, 19.

Teinturiers, 19, 175, n. 738; 344; ---- de peaux, 124, n. 520; ---- _de robes_, 19; ---- de soie, 19; ---- du bourg Saint-Marcel, 344; ---- de Noyon, 114, n. 483; ---- de Pise, 111, n. 474; ---- (ouvriers), 19, 85. Voy. Boursiers-teinturiers.

_Telieres_, 19. Voy. _teliers_.

_Teliers_, 19; ---- (vallets), 76, n. 332. Tisserands de toile.

Temple (le), 51; ---- (moulins du), 159, 160, n. 665; 161, 162; ---- (quartier du), 21. Voy. Boucherie, Charpentier juré, Maçon juré.

Temple (Me Raymon du), architecte, 347-352, 354-356.

Templiers _établissent une boucherie_, 24-25.

_Terres getisses_, 356. Déblais.

Thérouanne (fief de), 145.

Thiboust (Guillaume), garde de la prévôté de Paris, 185, n. 779.

Tiretaines, 340, art. 11; 375-376.

_Tiretainiers_, 19; ---- de Saint-Médard, 375. Fabricants de tiretaines. Ils faisaient aussi des serges. Voy. un règlement sur les tiretainiers de Saint-Médard. Append. nº 46.

Tissage, 339-343.

Tisserandes, 19 et n. 47; ---- de toile, 19.

Tisserands, 19, 21, 28, 45-46, 51, 116, 175, n. 738; ---- (apprentis), 62-63, 65; ---- (maître des), 45-46, 63, 65, 70, 131; ---- (vallets), 19, 78, 82, n. 363; ---- drapiers, 19, 72, 81, n. 354; 94, n. 414; 97, n. 416; 99, 119, 131, 294, 343-344; ---- de soie, 19, 97, n. 416; ---- de toile, 81, n. 354; 125, n. 530; 294, 341, art. 18; ---- de Doullens, 119; ---- de Provins, 56, n. 227; ---- de Rouen, 76, n. 332; ---- de Saint-Marcel, 148, 339-343; ---- de Troyes, 86.

Tissus (fabricantes de), 19, 59.

Titre des ouvrages d’or et d’argent, 314.

_Toieres_, 18. Voy. _Taiers_.

Toile, 331; ---- de Hollande, 36, n. 140; ---- (marchands et marchandes de), 34.

_Toiles_ (_qui bat les_), 19.

_Toilliers_, 19. Tisserands de toile.

Tondage des draps, 117, 368-369; ---- à table sèche, 116, n. 491.

Tondeurs de drap, 19, 49, 102, 116, 127, n. 535; ---- (ouvriers), 83, 89.

Tonnelieres, 19.

Tonneliers, 19, 46-47, 80, n. 353; 93, 95, n. 415; 111, n. 473; 124, n. 519; 130, n. 542; ---- (vallets), 19.

Touque (château de), 358.

Tour-de-Bois (la), 183.

Tour de France, 85, n. 381.

Tournai, 84, n. 373.

Tournelle (Jean de la), chevalier, 312.

Tournelles, 154, n. 639.

Tourneurs, 19.

Tourteaux, 179.

_Tranche grasse_, 187. Terme de boucherie.

Travail à la lumière, 81, 127, n. 534; 129, n. 540; 330, 331, 336, 381; ---- à temps et à façon, 80-84; ---- en chambre, 80; ---- en ville, 78-79.

Travail de maréchal-ferrant, 108, 298.

Trébuchet, 347.

Tréfileurs (et non tréfiliers), 19; ---- d’archal, 31, 59, 81; ---- d’argent, 19; ---- (ouvriers), 118.

_Trémuions_, 157, n. 648. Trémillons d’un moulin.

_Tremuye_, 157, n. 648; ---- (sonnettes de la), 157, n. 648. Trémie d’un moulin.

_Tresses_, 6.

Trinité (église de la), 124, n. 518; ---- (hôpital de la), 57, n. 236; ---- (moulin de l’hôpital de la), 163.

Tripieres, 19. «... pour XXXVI pourceaulx achattés... ou marché de Paris... ou mois de decembre MCCC III{xx} et IX... pour yceulx... langoier, tuer, saller, appareiller, et pour le salaire des trippieres qui ont appareillé et lavé les yssues et fait les boudins...» Arch. nat. KK 30, fº 73 vº.

Tripiers, 19.

_Trompeeurs_, 19. Faiseurs de trompes.

_Troterie_, 338, art. 43.

Trousse-Vache (rue), 21.

Trousseau de l’ouvrier, 78.

Troyes (Hôtel des monnaies de), 32. Voy. Tanneurs, Tisserands. ---- (Bailli de), 118, n. 501.

Troyes (Me Jean de), médecin, 68, n. 296.

_Trumeliers_, 19. Fabricants de l’armure de jambe appelée trumelière.

Tuerie (rue de la), 163, n. 680.

_Tuiliers_, 19. Fabricants de tuiles.

_Tumbier_, 349. Sculpteur de tombes.

Université, 146.

Ursins (Jean Juvenal des), garde de la prévôté des marchands, 53, n. 219.

Vacances des ouvriers à l’année, 81, n. 361.

Vaches malsaines, 185.

Valeur des denrées de première nécessité, 87; ---- de la main-d’œuvre, 84, 87, 88; ---- relative de l’argent, 84.

Valprofond (abbaye de), 38.

_Vanetiers_, 19. Vanniers.

_Vaniers_, _vanniers_, 19, 49. Vanniers.

Vanneurs (garçons), 173.

Vanves, 130, n. 542.

Veau. Sa consommation à Paris, 182; ---- (quartier de), 188.

Veaux (Place aux), 183.

Veilleurs du grand et du petit pont, 45.

_Veilliers_, 19, 139. Fabricants de vrilles.

_Veluet_ (_qui fait le_), 19. Ouvrier en velours.

Vendengeurs, 80, n. 353.

Venise. Voy. Or.

Vêpres _marquaient la fin de la journée de travail_, 82, 317. Voy. _vesprées_.

Verberie, 184.

_Verges_, _verges d’or_, 306, 307, 312, 386. Cercles de bagues.

Vernon (moulin de Raoul de), 163.

Verriers, _voirriers_, 19. Verriers.

_Vesprées_, 81, n. 361; 82. Soirées.

Vêtements. _Ouvriers qui les remettaient à neuf_, 49.

Veuves de maîtres, 100.

Vexin, 155, n. 642.

Viande _mauvaise brûlée_, 333.

Vieille-Draperie (rue de la), 169.

Vieille-du-Temple (rue), 21.

Vieille-Oreille (Four banal de), 168.

_Villepereur_, 110, n. 472. Villepreux (Seine-et-Oise, ar. de Versailles, canton de Marly-le-Roi).

Vin, 155, n. 642; ---- (marchands étaliers de), 49.

Vincennes (bois de), 161, n. 668.

_Viroliers_, 19. Faiseurs de viroles. Cf. _Garnisseeurs_.

_Vis_, 350. Escalier.

Vivier (Jean du), orfévre du roi, 285.

_Voerret d’or_, 304.

Voirie (garde de la), 108.

_Voirre de plonc_, 380. Carbonate de plomb.

_Voirrieres_, 19. Voy. _voirriers_.

_Voirriers_, 49. Bijoutiers en faux.

Voyer de Paris, 108. Voyers des seigneurs justiciers, 108.

_Wergeld_ des esclaves initiés à des arts mécaniques, 2.

_Widanges_, 348, 349. Excavations, fondations.

Wisigoths, 1, note 2.

Worcester. _Disposition de ses statuts relative à l’apprentissage_, 69, n. 297.

_Worms_ (_évêques de_). Organisation de leur _familia_, 2, note 4.

Yevres (moulin de l’abbesse d’), 163.

_Ymagiers_, 15. Voy. _Imagiers_.

NOTES:

[1171] C’était l’orfévre du roi. Le 11 mars 1373 (n. s.), il avait donné à la corporation une rente perpétuelle de 20 s. par. assignée sur deux maisons des halles. Arch. nat. T. 1490{3}.

[1172] Lorsqu’une pièce d’orfévrerie avait été perdue ou volée, le propriétaire en donnait la description au clerc de la corporation. Cette description était communiquée, aux orfévres, qui retenaient l’objet, si on venait leur proposer de l’acheter, et s’assuraient même de la personne du détenteur. Leroy, p. 150-153. Le clerc s’engage ici à restituer à leurs propriétaires les objets qu’il a recommandés, c’est-à-dire signalés à l’attention de ses confrères et qui ont été retrouvés par cette voie.

[1173] On lit dans le texte _qui_.

[1174] Il était huissier de salle du roi.

[1175] Ces statuts reçurent l’approbation du roi en juillet 1332.

[1176] Il y a dans le texte: _grieites_.

[1177] Ces lacunes proviennent de ce qu’il y a un trou dans le texte.

[1178] Il y a dans le registre: _donatione_.

[1179] On lit dans le texte: _aliis_.

[1180] Le registre porte: _deputandas_.

[1181] _Quod_ est répété dans le texte.

[1182] Le texte porte: _profectione_.

[1183] Le texte porte: _revereur_.

[1184] C’était une des prisons du Châtelet.

[1185] La pièce porte: _servis_.

[1186] Il y a dans le ms.: _Marmorez_.

[1187] Le texte porte: _Pasques_.

[1188] Voy. aussi X{1a} 25, fº 156 et la pièce suivante.

[1189] La construction serait plus satisfaisante si on lisait: A ceste resaisine fere furent presenz Nicholas de Rosai, etc.

[1190] C’est le ms. cité par Du Cange sous le titre de Consuetudines S. Genovesæ; celui que nous lui donnons nous paraît bien justifié par son contenu. Voy. p. 148.

[1191] Il y a dans le registre: _ne_.

[1192] _Ibid._: _visiter_.

[1193] Ms.: _de_.

[1194] Il y a dans le ms.: _ne seront tenus de les mettre en euvre_...

[1195] Suivent vingt et un noms parmi lesquels celui de Philippot Ginbaut, arçonneur.

[1196] Suivent cinq noms.

[1197] Suivent six noms.

[1198] Suivent sept noms.

[1199] Suivent vingt-sept noms.

[1200] Suivent 43 noms parmi lesquels celui de Jehan Legois.

[1201] Les exécuteurs testamentaires de Jean de Dormans, évêque de Beauvais.

[1202] Elle était sise au chevet de la chapelle, sur la rue Saint-Hilaire.

[1203] Il y a dans le texte: _et_.

[1204] Il y a dans le texte: _arrès_.

[1205] Cette leçon est sûre.

[1206] Une déchirure du parchemin a enlevé la fin du mot.

[1207] Il y a dans le registre: _tinctis_.

[1208] Après pourpointiers on lit le mot: _du_ que nous avons supprimé comme inutile.

[1209] Nous avons rétabli ici les mots: _pour ce que_ qui dans le texte se trouvent un peu plus haut, après: _par quoi_.

[1210] Il y a dans le texte: _se il ne fait_.

[1211] Il y a dans le ms. _horis_. On pourrait aussi substituer à ce barbarisme le mot: _oribus_ qui désignerait les bords du hanap; mais la leçon _auribus_, signifiant anses, nous paraît préférable. Voy. Du Cange, vº _Auris_, 2.

[1212] Sur cette affaire, voy. Leroy, p. 128.

[1213] Telle est la leçon du ms. des Arch. nat. KK 1336. Celui de la Bibl. nat. fr. 2.069 a: _criese_.

[1214] Ms. KK 1336: _Massiches_.

[1215] A cette quittance se trouve annexée une série de quittances du même genre pour les années 1381-1382, 1383-84, 1384-85, 1386-87, 1387-88, 1388-89, 1389-90, l’année commençant toujours à la Saint-André (30 novembre).

[1216] Il y a dans le texte: _sellerie_.

[1217] Il y a dans le registre: _en y avoit_.

TABLE DES MATIÈRES

PAGES

DÉDICACE I

AVANT-PROPOS II

LIVRE PREMIER

_Organisation civile, religieuse et économique de la classe industrielle._

CHAPITRE PREMIER.--ÉTAT DE L’INDUSTRIE.

Origine des corps de métiers.--Population industrielle. --Industries parisiennes les plus florissantes. --Quartiers occupés par les diverses industries. 1

CHAPITRE II.--VIE CIVILE ET RELIGIEUSE DU CORPS DE MÉTIER.

Le corps de métier était une personne morale.--Ses revenus et ses dépenses.--Il n’avait pas, en principe, le droit de sceau.--La confrérie. 26

CHAPITRE III.--VIE PUBLIQUE DU CORPS DE MÉTIER.

Services rendus par le corps de métier en matière d’impôts et de police.--Sa participation aux fêtes et aux cérémonies publiques.--Son rôle politique. 43

CHAPITRE IV.--L’APPRENTI.

Entrée en apprentissage.--Obligations du patron et de l’apprenti.--Causes de résiliation du contrat d’apprentissage. 55

CHAPITRE V.--L’OUVRIER.

Embauchage de l’ouvrier.--Travail en ville et en chambre. --Travail à temps et à façon.--Taux des salaires. --Responsabilité de l’ouvrier.--Fin de l’engagement de l’ouvrier.--Rapports du patron et de l’ouvrier. 75

CHAPITRE VI.--CONDITIONS POUR OBTENIR LA MAÎTRISE.

Conditions de capacité: examen et chef-d’œuvre.--Droits d’entrée: achat du métier et droits accessoires.--Caution. --Serment professionnel.--Particularités de la maîtrise chez les boulangers et les bouchers.--Création de maîtrises. 93

CHAPITRE VII.--LE CHEF D’INDUSTRIE.

Outillage et locaux industriels.--Acquisition des matières premières.--Sociétés commerciales.--Cumul de professions. --Jours chômés et morte saison.--Coalitions.--Situation comparée des chefs d’industrie.--Caractère économique du chef d’industrie. 106

CHAPITRE VIII.--LES GARDES JURÉS ET LA JURIDICTION INDUSTRIELLE.

Élection des gardes jurés.--Leur police.--Juridiction professionnelle exercée par certaines corporations. --Autres attributions des gardes jurés.--Leurs indemnités et leurs profits.--Leur reddition de compte.--Le _maître_ dans certains métiers.--Juridiction exercée par les bouchers de la Grande-Boucherie sur les membres de la corporation. --Juridiction exercée sur certains métiers par le grand chambrier,--le grand panetier,--le chambellan,--les écuyers du roi,--le premier maréchal de l’écurie,--le barbier du roi,--les maîtres des œuvres de maçonnerie et de charpenterie.--La juridiction de certains métiers passait quelquefois entre les mains de simples particuliers.--Conflits de juridiction entre les officiers de la maison du roi et les seigneurs justiciers.--Compétence des seigneurs justiciers et du prévôt de Paris en matière industrielle. 121

LIVRE SECOND