Traité élémentaire de chimie, tome 1 Présenté dans un ordre nouveau et d'après les découvertes modernes; avec Figures

Part 12

Chapter 122,672 wordsPublic domain

11 Acéteux. } Tous ces acides paroissent être formés de la 12 Acétique. } réunion d'une base acidifiable double, le 13 Oxalique. } carbone & l'hydrogène, & ne différer entr'eux 14 Tartareux. } que par la différence de proportion de ces 15 Pyro-tartareux. } deux bases & de l'oxigène qui les acidifie; 16 Citrique. } on n'a au surplus encore aucune suite 17 Malique. } d'expériences bien faites à cet égard. 18 Pyro-ligneux. } 19 Pyro-muqueux. }

20 Gallique. } On n'a encore que des connoissances 21 Prussique. } très-imparfaites sur la nature des radicaux 22 Benzoïque. } de ces acides; on sait seulement 23 Succinique. } que le carbone & l'hydrogène en sont 24 Camphorique. } les principales parties, & que l'acide 25 Lactique. } prussique contient de l'azote. 26 Saccho-lactique. }

27 Bombique. } Ces acides & tous ceux qu'on obtient en 28 Formique. } oxigénant les matières animales, paroissent 29 Sébacique. } avoir pour base acidifiable le carbone, } l'hydrogène, le phosphore & l'azote.

30 Boracique. | Le radical boracique { La nature de ces deux 31 Fluorique. | Le radical fluorique { radicaux est | { entièrement inconnue.

On voit que le nombre des acides est de 48 en y comprenant les 17 acides métalliques qui sont encore peu connus, mais sur lesquels M. Berthollet va donner incessamment un travail important. On ne peut pas encore se flatter sans doute de les avoir tous découverts; mais il est probable, d'un autre côté, qu'un examen plus approfondi fera connoître que plusieurs des acides végétaux regardés comme différens, rentrent les uns dans les autres. Au reste, on ne peut présenter ici le tableau de la Chimie que dans l'état où elle est, & tout ce qu'on peut faire c'est de donner des principes pour nommer, en conformité du même systême, les corps qui pourront être découverts dans la suite.

Le nombre des bases salifiables, c'est-à-dire, susceptibles d'être converties en sels neutres par les acides, est de vingt-quatre, savoir:

Trois alkalis. Quatre terres. Et dix-sept substances métalliques.

La totalité des sels neutres qu'on peut concevoir dans l'état actuel de nos connoissances est donc de 1152; mais c'est en supposant que les acides métalliques soient susceptibles de dissoudre d'autres métaux; & cette dissolubilité des métaux, oxygénés les uns par les autres, est une science neuve qui n'a point encore été entamée: c'est de cette partie de la science que dépendent toutes les combinaisons vitreuses métalliques. Il est d'ailleurs probable que toutes les combinaisons salines qu'on peut concevoir, ne sont pas possibles, ce qui doit réduire considérablement le nombre des sels que la nature & l'art peuvent former. Mais quand on ne supposeroit que cinq à six cens espèces de sels possibles, il est évident que si on vouloit donner à toutes des dénominations arbitraires à la manière des anciens, si on les désignoit, ou par le nom des premiers auteurs qui les ont découverts, ou par le nom des substances dont ils ont été tirés, il en résulteroit une confusion que la mémoire la plus heureuse ne pourroit pas débrouiller. Cette méthode pouvoit être tolérable dans le premier âge de la Chimie; elle pouvoit l'être encore il y a vingt ans, parce qu'alors on ne connoissoit pas au-delà de trente espèces de sels: mais aujourd'hui que le nombre en augmente tous les jours, que chaque acide qu'on découvre enrichit souvent la Chimie de 24 sels nouveaux, quelquefois de 48 en raison des deux degrés d'oxygénation de l'acide; il faut nécessairement une méthode, & cette méthode est donnée par l'analogie: c'est celle que nous avons suivie dans la nomenclature des acides; & comme la marche de la nature est une, elle s'appliquera naturellement à la nomenclature des sels neutres.

Lorsque nous avons nommé les différentes espèces d'acides, nous avons distingué dans ces substances la base acidifiable particulière à chacun d'eux, & le principe acidifiant, l'oxygène qui est commun à tous. Nous avons exprimé la propriété commune à tous par le nom générique d'acide, & nous avons ensuite différencié les acides par le nom de la base acidifiable particulière à chacun. C'est ainsi que nous avons donné au soufre, au phosphore, au carbone oxygénés le nom d'acide sulfurique, d'acide phosphorique, d'acide carbonique: enfin nous avons cru devoir indiquer les différens degrés de saturation d'oxygène par une terminaison différente du même mot. Ainsi nous avons distingué l'acide sulfureux de l'acide sulfurique, l'acide phosphoreux de l'acide phosphorique.

Ces principes appliqués à la nomenclature des sels neutres, nous ont obligés de donner un nom commun à tous les sels dans la combinaison desquels entre le même acide, & de les différencier ensuite par le nom de la base salifiable. Ainsi nous avons désigné tous les sels qui ont l'acide sulfurique pour acide, par le nom de _sulfates_; tous ceux qui ont l'acide phosphorique pour acide, par le nom de _phosphates_, & ainsi des autres. Nous distinguerons donc _sulfate_ de potasse, _sulfate_ de soude, _sulfate_ d'ammoniaque, _sulfate_ de chaux, _sulfate_ de fer, &c. & comme nous connoissons vingt-quatre bases, tant alkalines que terreuses & métalliques, nous aurons vingt-quatre espèces de _sulfates_, autant de _phosphates_, & de même pour tous les autres acides. Mais comme le soufre est susceptible de deux degrés d'oxygénation, qu'une première dose d'oxygène constitue l'acide sulfureux, & une seconde l'acide sulfurique; comme les sels neutres que forment ces deux acides avec les différentes bases ne sont pas les mêmes, & qu'ils ont des propriétés fort différentes, il a fallu les distinguer encore par une terminaison particulière: nous avons en conséquence désigné par le nom de _sulfites_, de _phosphites_, &c. les sels neutres formés par l'acide le moins oxygéné. Ainsi le soufre oxygéné sera susceptible de former 48 sels neutres, savoir vingt-quatre _sulfates_ & vingt-quatre _sulfites_, & ainsi des autres substances susceptibles de deux degrés d'oxygénation.

Il seroit excessivement ennuyeux pour les lecteurs de suivre ces dénominations dans tous leurs détails; il suffit d'avoir exposé clairement la méthode de nommer: quand on l'aura saisie, on pourra l'appliquer sans effort à toutes les combinaisons possibles; & le nom de la substance combustible & acidifiable connu, on se rappellera toujours aisément le nom de l'acide qu'elle est susceptible de former, & celui de tous les sels neutres qui doivent en dériver.

Je m'en tiendrai donc à ces notions élémentaires; mais, pour satisfaire en même tems ceux qui pourroient avoir besoin de plus grands détails, j'ajouterai dans une seconde partie des Tableaux qui présenteront une récapitulation générale, non-seulement de tous les sels neutres, mais en général de toutes les combinaisons chimiques. J'y joindrai quelques courtes explications sur la manière la plus simple & la plus sûre de se procurer les différentes espèces d'acides, & sur les propriétés générales des sels neutres qui en résultent.

Je ne me dissimule pas qu'il auroit été nécessaire pour compléter cet Ouvrage, d'y joindre des observations particulières sur chaque espèce de sel, sur sa dissolubilité dans l'eau & dans l'esprit-de-vin, sur la proportion d'acide & de base qui entre dans sa composition, sur sa quantité d'eau de cristallisation, sur les différens degrés de saturation dont il est susceptible, enfin sur le degré de force avec laquelle l'acide tient à sa base. Ce travail immense a été commencé par M. Bergman, M. de Morveau, M. Kirwan & quelques autres célèbres Chimistes; mais il n'est encore que médiocrement avancé, & les bases sur lesquelles il repose ne sont pas même encore d'une exactitude rigoureuse. Des détails aussi nombreux n'auroient pas pu convenir à un Ouvrage élémentaire, & le tems de rassembler les matériaux & de compléter les expériences auroit retardé de plusieurs années la publication de cet Ouvrage. C'est un vaste champ ouvert au zèle & à l'activité des jeunes Chimistes; mais qu'il me soit permis de recommander, en terminant ici ma tâche, à ceux qui auront le courage de l'entreprendre, de s'attacher plutôt à faire bien qu'à faire beaucoup; à s'assurer d'abord par des expériences précises & multipliées de la composition des acides, avant de s'occuper de celle des sels neutres. Tout édifice destiné à braver les outrages du tems, doit être établi sur des fondemens solides; & dans l'état où est parvenue la Chimie, c'est en retarder la marche que d'établir ses progrès sur des expériences qui ne sont ni assez exactes, ni assez rigoureuses.

SECONDE PARTIE.

_De la Combinaison des Acides avec les bases salifiables, & de la Formation des Sels neutres._

AVERTISSEMENT.

SI j'avois voulu suivre strictement le plan que je m'étois formé dans la distribution des différentes parties de cet Ouvrage, je me serois borné dans les Tableaux qui composeront cette seconde Partie, & dans les explications qui les accompagnent, à donner de courtes définitions des différens acides que l'on connoît, une description abrégée des procédés par lesquels on les obtient, & j'y aurois joint une simple nomenclature des sels neutres qui résultent de leurs combinaisons avec différentes bases. Mais j'ai reconnu que, sans ajouter beaucoup au volume de cet Ouvrage, je pourrois en augmenter beaucoup l'utilité, en présentant sous la même forme le tableau des substances simples, de celles qui entrent dans la composition des acides & des oxides, & leurs combinaisons.

Cette addition n'augmente que de dix le nombre des Tableaux strictement nécessaires pour la nomenclature de tous les sels neutres. J'y présente 1º. les substances simples, ou du moins celles que l'état actuel de nos connoissances nous oblige à regarder comme telles.

2º. Les radicaux oxidables & acidifiables doubles & triples, qui se combinent avec l'oxygène, à la manière des substances simples.

3º. Les combinaisons de l'oxygène avec les substances simples métalliques & non métalliques.

4º. Les combinaisons de l'oxygène avec les radicaux composés.

5º. Les combinaisons de l'azote avec les substances simples.

6º. Les combinaisons de l'hydrogène avec les substances simples.

7º. Les combinaisons du soufre avec les substances simples.

8º. Les combinaisons du phosphore avec les substances simples.

9º. Les combinaisons du carbone avec les substances simples.

10º. Les combinaisons de quelques autres radicaux avec les substances simples.

Ces dix Tableaux & les Observations qui les accompagnent, forment une espèce de récapitulation des quinze premiers Chapitres de cet Ouvrage. Les Tableaux qui sont à la suite & qui présentent l'ensemble de toutes les combinaisons salines, ont plus particulièrement rapport aux Chapitres XIV & XV.

On s'appercevra facilement que j'ai beaucoup profité dans ce travail de ce que M. de Morveau a publié dans le premier volume de l'Encyclopédie par ordre de matières; & en effet il m'auroit été difficile de puiser dans de meilleures sources, sur-tout d'après la difficulté de consulter les ouvrages étrangers dans leur langue originale. Je ne le citerai qu'une seule fois, au commencement de cette seconde Partie, pour ne pas être obligé de le citer à chaque article.

J'ai placé à la suite de chaque Tableau & vis-à-vis autant qu'il a été possible les explications qui y sont relatives.

_TABLEAU DES SUBSTANCES SIMPLES._

===================================================================== | | Noms nouveaux. | Noms anciens | | | | correspondans. | |-------------------------------------------------------------------| | |Lumière. |Lumière. | | | | | |Substances simples {Calorique. {Chaleur. | |qui appartiennent { {Principe de la chaleur. | |aux trois règnes & { {Fluide igné. | |qu'on peut regarder { {Feu. | |comme les élémens { {Matière du feu & de la | |des corps. { {chaleur. | | { | | | {Oxygène. {Air déphlogistiqué. | | { {Air empiréal. | | { {Air vital. | | { {Base de l'air vital. | | { | | | {Azote {Gaz phlogistiqué. | | { {Mofete. | | { {Base de la mofete. | | { | | | {Hydrogène. {Gaz inflammable. | | { {Base du gaz inflammable. | | | | | |Substances simples {Soufre. |Soufre. | |non métalliques {Phosphore. |Phosphore. | |oxidables & {Carbone. |Charbon pur. | |acidifiables. {Radical muriatique. |Inconnu. | | {Radical fluorique. |Inconnu. | | {Radical boracique. |Inconnu. | | | | | |Substances {Antimoine. |Antimoine. | |simples {Argent. |Argent. | |métalliques {Arsenic. |Arsenic. | |oxidables & {Bismuth. |Bismuth. | |acidifiables. {Cobalt. |Cobalt. | | {Cuivre. |Cuivre. | | {Etain. |Etain. | | {Fer. |Fer. | | {Manganèse. |Manganèse. | | {Mercure. |Mercure. | | {Molybdène. |Molybdène. | | {Nickel. |Nickel. | | {Or. |Or. | | {Platine. |Platine. | | {Plomb. |Plomb. | | {Tungstène. |Tungstène. | | {Zinc. |Zinc. | | | | | |Substances {Chaux. |Terre calcaire, chaux. | |simples {Magnésie. |Magnésie, base du sel | |salifiables { |d'Epsom. | |terreuses. {Baryte. |Barote, terre pesante. | | {Alumine. |Argile, terre de l'alun, | | { |base de l'alun. | | {Silice. |Terre siliceuse, terre | | { |vitrifiable. | =====================================================================

OBSERVATIONS

_Sur le Tableau des Substances simples, ou du moins de celles que l'état actuel de nos connoissances nous oblige à considérer comme telles._

LA Chimie en soumettant à des expériences les différens corps de la nature, a pour objet de les décomposer & de se mettre en état d'_examiner séparément les différentes substances qui entrent dans leur combinaison_. Cette science a fait de nos jours des progrès très-rapides. Il sera facile de s'en convaincre si l'on consulte les différens auteurs qui ont écrit sur l'ensemble de la Chimie: on verra que dans les premiers tems on regardoit l'huile & le sel comme les principes des corps; que l'expérience & l'observation ayant amené de nouvelles connoissances, on s'apperçut ensuite que les sels n'étoient point des corps simples, qu'ils étoient composés d'un acide & d'une base, & que c'étoit de cette réunion que résultoit leur état de neutralité. Les découvertes modernes ont encore reculé de plusieurs degrés les bornes de l'analyse[7], elles nous ont éclairés sur la formation des acides, & nous ont fait voir qu'ils étoient formés par la combinaison d'un principe acidifiant commun à tous, l'oxygène, & d'un radical particulier pour chacun, qui les différencie & qui les constitue plutôt tel acide que tel autre. J'ai été encore plus loin dans cet ouvrage, puisque j'ai fait voir, comme M. Hassenfratz, au surplus l'avoit déjà annoncé, que les radicaux des acides eux-mêmes ne sont pas toujours des substances simples, même dans le sens que nous attachons à ce mot; qu'ils sont ainsi que le principe huileux, un composé d'hydrogène & de carbone. Enfin M. Berthollet a prouvé que les bases des sels n'étoient pas plus simples que les acides eux-mêmes, & que l'ammoniaque étoit un composé d'azote & d'hydrogène.

[7] Voyez Mémoires de l'Académie, année 1776, page 671, & 1778, page 535.

La Chimie marche donc vers son but & vers sa perfection, en divisant, subdivisant, & resubdivisant encore, & nous ignorons quel sera le terme de ses succès. Nous ne pouvons donc pas assurer que ce que nous regardons comme simple aujourd'hui le soit en effet: tout ce que nous pouvons dire, c'est que telle substance est le terme actuel auquel arrive l'analyse chimique, & qu'elle ne peut plus se subdiviser au-delà dans l'état actuel de nos connoissances.

Il est à présumer que les terres cesseront bientôt d'être comptées au nombre des substances simples; elles sont les seules de toute cette classe qui n'aient point de tendance à s'unir à l'oxygène, & je suis bien porté à croire que cette indifférence pour l'oxygène, s'il m'est permis de me servir de cette expression, tient à ce qu'elles en sont déjà saturées. Les terres, dans cette manière de voir, feroient des substances simples, peut-être des oxides métalliques oxygénées jusqu'à un certain point. Ce n'est au surplus qu'une simple conjecture que je présente ici. J'espère que le lecteur voudra bien ne pas confondre ce que je donne pour des vérités de fait & d'expérience avec ce qui n'est encore qu'hypothétique.

Je n'ai point fait entrer dans ce tableau les alkalis fixes, tels que la potasse & la soude, parce que ces substances sont évidemment composées, quoiqu'on ignore cependant encore la nature des principes qui entrent dans leur combinaison.

_TABLEAU des Radicaux ou bases oxidables & acidifiables, composés, qui entrent dans les combinaisons à la manière des substances simples._

====================================================================== | | Noms des Radicaux. | Observations. | |--------------------------------------------------------------------| |Radicaux oxidables {Radical }C'est la base de l'eau | |ou acidifiables {nitro-muriatique, ou }régale des anciens | |composés, du {radical de l'eau }Chimistes, célèbre par | |règne minéral. {régale. }la propriété qu'elle a | | { }de dissoudre l'or. | | | | | |Radicaux {Radical tartareux. }Les anciens Chimistes | |hydro-carboneux, {Radical malique. }ne connoissoient | |ou {Radical citrique. }point la composition | |carbone-hydreux {Radical pyro-ligneux. }des acides, & ne se | |du règne {Radical pyro-muqueux. }doutant pas qu'ils | |végétal, {Radical pyro-tartareux. }fussent formés de la | |susceptibles {Radical oxalique. }réunion d'un radical | |d'être oxidés {Radical acéteux. }particulier à chacun | |& acidifiés. {Radical succinique. }d'eux & d'un principe | | {Radical benzoïque. }acidifiant commun à | | {Radical camphorique }tous, ils n'ont pu | | {Radical gallique. }donner aucun nom à des | | | }substances dont ils | |Radicaux {Radical lactique. }n'avoient aucune idée: | |hydro-carboneux ou {Radical saccholactique. }nous nous sommes donc | |carbone-hydreux du {Radical formique. }trouvés dans la | |règne animal dans {Radical bombique. }nécessité de créer une | |la composition {Radical sébacique. }Nomenclature pour cet | |desquels entre {Radical lithique. }objet; mais nous avons | |presque toujours {Radical prussique. }prévenu en même tems | |l'azote & souvent | }que cette Nomenclature | |le phosphore, & | }seroit susceptible de | |qui sont | }modification, à | |susceptibles d'être| }mesure que la nature | |oxidés& acidifiés. | }des radicaux composés | |XI. | }seroit mieux connue. | | | }Voyez ce que j'ai dit | | | }à cet égard, chapitre | | | }XI. | ======================================================================

Les radicaux du règne végétal donnent par un premier degré d'oxigénation des oxides végétaux; tels que le sucre, l'amidon, la gomme ou le muqueux. Les radicaux animaux donnent des oxides animaux, tels que la limphe, &c. &c.

OBSERVATIONS

_Sur le Tableau des Radicaux ou bases oxydables & acidifiables, composés de la réunion de plusieurs substances simples._