Part 11

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AVIS

Le Conseil d'administration de La Fraternelle a l'honneur d'inviter le public, au nom de l'humanité, à donner son adhésion à la Société de Secours aux blessés civils et militaires, victimes des effets de guerre. Pour tous renseig. s'adr. au siège social, 38, r. de Paris, Lille.

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--Cie Fse Thomson-Houston. La prochaine distribution de secours en bons de pain pour les familles de nos ouvriers habitant Lille-Fives-Hellemmes aura lieu mardi 29 août de 9 à 12 h., 269, rue Solférino.

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--Objet perdu. Chaîne et croix en or ancienne, perdue le 16 août, au soir, rue de Tenremonde, récompense à qui la rapportera, 37, rue des Bouchers, Lille, le matin.

--_Perdu_ le 18 août, petite barrette en or et perles. Rapp. cont. récomp. 23, rue d'Inkermann.

--_Perdu_ par évacuée, jeudi 17, paquet cont. vivres, linge et chaussures. Rapp. contre récomp. rue d'Arras, 40 ter. -----------------------------------------------------------------------

ETAT CIVIL DE LILLE

NAISSANCES

Du 7 Août.--Kieffer Emilienne, rue de l'Est, cité Brunswick, 9.

Du 8 Août.--Demarcq Jacques, rue Lestiboudois, 17.

Du 9 Août.--Etienne Jean, rue Nationale, 218.

Du 10 Août.--Cocquerez Julien, rue de l'Ecole, 4.

DECES

Du 8 Août.--Antoine Jean, 72 ans, époux Davaut, quai de la Basse-Deûle, 104--Leconte Charles, 54 ans, rue des Postes, 238--Ganoote Marie, 18 ans, rue de Paris, 94--Rosiers Adrienne, 13 ans, rue Fombelle, 4, cour Crombet, 3--Broutin Eugénie, 72 ans, épouse Kreizer, rue d'Esquermes, 93--Duplouy Joseph, 75 ans, veuf Samez, rue Luther, 8--Delporte Marguerite, 1 an, rue du Chaufour, 41--Morel Sophie, 73 ans, veuve Marchand, rue de la Louvière, 74--Gotelaere Marie, 18 ans, rue du Long-Pot, 147--Déprez Marie, 57 ans, épouse Verclytte, rue des Stations, 117--Poiret Charles, 53 ans, rue d'Ennetières, 13.

Du 9 Août.--Lemoine Pauline, 57 ans, épouse Herman, rue du Long-Pot, 88--Brams Auguste, 58 ans, époux Bauduin, rue de la Trinité, 2--Duriez Raymonde, 26 ans, épouse Paranton, square Ruault, 27--Cannaert Célina, 71 ans, époux Vanhove, bd Montebello, 196--Doutrelun. Alfred, 20 ans, rue de Bouvines, 64--Dewulf Marie, 80 ans, veuve Decobert, rue Wicar, 5, cour Notre Dame--Verheven Moïse, 15 ans, rue de La Boëtie, 24--Bonne Jules, 38 ans, rue d'Esquermes, 93--Vyt Sophie, 87 ans, veuve Dufour, rue Meurein, 101--Vanemons Rachel, 20 ans, rue Lottin, 35. ------------------------------------------------------------------------

CONSEILS et renseig. sur Héritages, Inventaires testaments, rédaction de tous actes. S'ad. à M. S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire. 51, rue du Maire-André, l'après-midi de 2 à 6 h. (H. F.) ------------------------------------------------------------------------

REMERCIEMENTS

--M. et Mme Auguste Hoedt, Alphonse Hoedt, M. Denys (en campagne), Mme Denys, née Malbrancke, M. Georges Van den Brande (en campagne) et Mme Van den Brande née Malbrancke, M. Mme et Mlle Demeulenaere, toute la famille, parents et amis, profondément touchés des marques de sympathie, reçues à l'occasion du décès de Mlle Marie HOEDT, décédée accidentellement le 15 août 1916, âgée de 41 ans, remercient vivement les personnes et la Municipalité de Lambersart, qui ont assisté aux funérailles et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont pu être avisées.

--Les familles Béaghe, Sohier, Dubo et Mlle Jeanne Mathieu, remercient profondément les personnes qui ont assisté aux funérailles de Dame Gabrielle BEAGHE décédée subitement à Lille, café de l'Univers 73, boulevard Vauban, le 15 août 1916 et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. François Herman et sa famille, remercient profondément les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme HERMAN, née Pauline Lemoine, décédée à Lille, le 8 août 1916, dans sa 58e année et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont pu être avisées.

--Les familles Davalan et de Félice, profondément touchées des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Mme veuve DAVALAN, née Geneviève Plaisant, remercient très sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

L'Imprimerie La Gutenberg reste ouverte toute la journée. S'y adresser pour être vite servi. ------------------------------------------------------------------------ Imprimerie LA GUTENBERG, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

Nº 187 Prix du Numéro: 0.05 Dimanche 27 Août 1916 ========================================================================

BULLETIN DE LILLE

ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI publié sous le contrôle de l'autorité allemande

_En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

Ordonnance concernant la consignation d'articles de ménage et d'installation fabriqués en cuivre, nickel et étain.

Avis. Les feuilles de déclaration prévues au § 10 du supplément explicatif publié au _Bulletin de Lille_ du 24 août, comme annexe de l'ordonnance allemande du 16 Juillet sur les métaux à déclarer, sont mises à la disposition du public, indépendamment des Commissariats de police français, aux Postes de police allemands établis: rue Nationale, 104, rue des Jardins, 18, rue Brûle-Maison, 1, rue Pierre-Legrand, 127, Fives.

L'autorité militaire allemande a condamné récemment:

1º Warie, Marie, née Souverain, tenancière d'estaminet à Lille, 88, rue de Gand, à 25 Mark d'amende ou 5 jours de détention, _pour avoir, contrairement à l'interdiction de l'autorité allemande, servi dans son estaminet des militaires allemands;_

2º Ver Eecke, Théophile-Georges, peintre à Lille, rue d'Artois, 81, à 14 jours de détention, _pour avoir transporté de la viande de cheval de Tourcoing à Lille, sans permission de l'autorité allemande et l'avoir vendue à prix exagéré;_

3º Larmuseau, Jules, boucher à Fives, rue de Lannoy, 42;

4º Notermann, Hippolyte, boucher de cheval à Lille, rue des Vieux-Murs, 10, à 200 Mark d'amende ou 20 jours de détention, _pour avoir vendu de la viande de cheval à prix exagéré;_

5º Charlet, Henri-Jean-Baptiste, boucher à Lille, 16, rue Alphonse-Mercier, à 300 Mark d'amende ou 30 jours de détention, _pour avoir vendu de la viande de cheval à des prix excessifs_. De plus, la viande trouvée chez ce dernier (5) a été saisie et mise, conformément à la proclamation du 24 octobre 1915, à la disposition de la Mairie pour être distribuée à la partie pauvre de la population. ------------------------------------------------------------------------ AVIS DE LA MAIRIE

Ravitaillement.--Une distribution de denrées, épiceries et lard du Comité Hispano-Américain, aura lieu à partir de demain Lundi, pour la quinzaine du 28 Août au 8 Septembre 1916, de 8 h. 1/2 à midi:

Lard, ration 265 grs. Prix: 0.75, 1 ration par personne. Pois, ration 312 g. 5 env. Prix: 0.30, 1 ration par pers. Riz, ration 455 grs. env. Prix: 0.30, 3 rations par pers. Café, ration 85 g. env. Prix 0.20, 2 rations par personne. Sucre, ration 275 grs. Prix 0.25, 1 ration par personne. Saindoux, ration 325 grs. Prix 0.75, 1 ration par pers. Céréaline, ration 360 grs. Prix 0.20, 1 ration par pers. Savon, ration le morceau de 120 grs. env. Prix 0.15, 1 ration par personne.

Recherche de fuites d'eau. Depuis quelque temps la consommation d'eau est très élevée et ne peut être attribuée qu'à des fuites que les circonstances actuelles ne permettent pas de découvrir facilement. Ces fuites existent dans les aqueducs et leur présence ne peut être constatée que par le bruit des chutes d'eau dans les dits aqueducs, bruits qui ne sont perceptibles qu'au moment ou la circulation est rare, c'est à dire tôt le matin et tard le soir.

Le Maire de la Ville de Lille prie en conséquence les habitants de vouloir bien signaler au service des eaux, à la Mairie, les constatations qu'ils auront pu faire à ce sujet.

Bains municipaux.--Depuis le 21 Août, l'Établissement de bains municipaux de la rue Dupuytren est exclusivement affecté à la population civile.

L'établissement de la rue des Sarrazins et l'école de natation sont entièrement réservés aux militaires allemands.

Paiement des eaux.--Le Maire prie ses concitoyens de vouloir bien verser les sommes dont ils sont redevables, sur le produit de la distribution des eaux, afin de donner à la Ville l'argent nécessaire aux distributions de secours aux malheureux.

Un guichet spécial est ouvert, pour le paiement du produit des eaux, à la Recette municipale, installée à la Banque de France, rue Royale, 69.

COMITÉ AMÉRICAIN

Farines alimentaires pour enfants et malades

_Nous avons adressé à tous les Comités locaux qui fonctionnent sous notre contrôle, la circulaire suivante:_ Lille, le 16 Août 1916.

A Monsieur le Président du Comité local du C. A. N. F.

Notre circulaire du 26 Juillet, relative aux biscuits à fournir aux enfants des écoles, vous avait déjà indiqué les préoccupations de la C. R. B. en ce qui concerne l'insuffisance de l'alimentation de nos enfants, de nos vieillards et de nos malades. Nous avons dans cette occurrence eu le concours précieux d'hygiénistes et de professeurs de la Faculté de Médecine de Lille, qui ont démontré, par des exemples précis et par des chiffres rigoureux, la nécessité de remédier au mal. Les rapports documentés qu'il nous ont fournis ont fait une vive impression sur les membres de la C. R. B. et du C. F. à Bruxelles et nous les remercions publiquement de nous avoir apporté l'aide efficace de leur science, qui a réussi, grâce à la bonne volonté et au dévouement de la C. R. B., à faire triompher nos efforts.

La C. R. B. veut bien mettre à notre disposition trois denrées exclusivement destinées aux enfants, aux vieillards et aux malades. Ce sont des aliments de régime, c'est-à-dire que les adultes bien portants n'en ont aucunement besoin, et qu'il faut les réserver aux enfants ou à ceux des vieillards, dont la ration doit comprendre chaque jour une partie spéciale, adaptée à leurs forces digestives, et à ceux des malades qui ne peuvent pas être nourris à la manière habituelle.

Ces denrées sont les 3 farines ou poudres alimentaires que voici:

1º Un «aliment lacté», en tout semblable aux bonnes farines lactées du commerce;

2º Une farine alimentaire genre «Phosphatine»;

3º Une céréaline de riz.

Nous les avons fait analyser, ainsi que les biscuits des écoles, et nous sommes heureux de mettre sous vos yeux les résultats suivants:

Pour 100 grammes de Albumine en grammes Calories (nettes)

Biscuits du Comité 9.10 368 Aliment lacté du Comité 6.63 376 Phosphatine du Comité 6.91 358 Céréaline de riz 6.70 337 (Pain ordinaire) (6.15) (225)

Nous ne revenons pas sur le pouvoir alimentaire des biscuits du Comité, qui a été apprécié dès le premier essai. Quant aux 3 autres aliments, leur apport en albumine et en calories leur donne une valeur nutritive considérable. Ils ont d'autres avantages: ils peuvent être consommés après une cuisson de quelques instants; ils se prêtent, comme le montrent les instructions ci-après, à des formes culinaires variées; enfin leur goût agréable les fera accepter aisément par les enfants et les malades.

Nous espérons pouvoir faire répartir en moyenne une centaine de grammes par jour et par enfant de 1 à 10 ans. Cette quantité est suffisante pour 2 ou 3 repas, dont chacun comprendra 1-1/2 à 2 cuillerées à soupe de farine. Nous voudrions fournir de même une quantité égale aux vieillards et aux malades. Pour réaliser ce programme, il nous faudrait par semaine 150.000 kilogrammes de ces aliments. Si nos arrivages atteignent ce chiffre, chaque intéressé recevra par semaine 750 gr., soit:

un paquet de 250 gr. d'aliment lacté; un paquet de 250 gr. de Phosphatine; un paquet de 250 gr. de céréaline de riz.

Si les envois de la C. R. B. ne mettent à notre disposition hebdomadairement qu'une quantité inférieure à 150.000 kgr., les Comités locaux devront répartir seulement soit un, soit deux des paquets mentionnés plus haut.

Il reste bien entendu que, parmi les adultes, ne pourront obtenir livraison de ces paquets que ceux des vieillards et des malades pour lesquels un certificat médical attestera un besoin absolu de cette nourriture spéciale. Les Comités locaux n'oublieront pas qu'elle est avant tout destinée aux enfants. Comme les arrivages seront limités, tout abus qui se produirait en faveur des adultes, menacerait aussitôt de réduire la part des enfants. Or, ceux-ci devant, de toute façon, rester dans cette distribution les premiers preneurs, le Comité de District, s'il constatait des abus, se verrait promptement obligé de borner la répartition uniquement aux enfants. Les Comités locaux, les Administrations hospitalières et les médecins comprendront donc, nous en sommes convaincus, que ce n'est qu'en écartant les preneurs non qualifiés qu'ils réussiront à soutenir les intérêts des petits, des vieillards et des malades.

Annexe

M. Pigeat, qui dirige nos cours de cuisine ménagère à Lille, a établi, pour les trois produits dont traite notre circulaire, des préparations culinaires fort simples, qu'il serait utile de faire connaître aux intéressés.

Phosphatine

_Proportion_: pour une assiette de bouillie: 12 cuillers à bouche lait ou eau, 2 cuillers phosphatine.

_Procédé_: Délayez à froid et mettez sur un feu doux, laissez cuire 5 minutes. On peut également en faire une crème en doublant la ration de phosphatine et cuire dans des petits pots à crème au bain-marie au four.

Aliment lacté

Même procédé et mêmes proportions que pour la phosphatine en y ajoutant un peu de sucre.

Avec l'aliment lacté on peut également faire une crème renversée très économique sans oeufs.

_Procédé_. 1/2 litre d'eau, 125 gr. aliment, 50 gr. sucre (ou lait).