Chapter 10

--On demande une fille sérieuse, sachant bien faire la cuisine et entretenir le bas d'une maison et une seconde femme de chambre sachant coudre. Ecr. LK bur. du jal.

--_Cordonnier._ On demande ouvrier ou demi ouvrier très sérieux pour réparations, cousues. S'adresser 5, rue de l'Abbé-de-l'Epée, Mons-en-Baroeul.

--Personne 35 ans, toute confiance, demande place _pour soigner enfants_, prix modérés. Ecrire LI bureau du jal.

--_Tailleuse à façon_, pour dames et enfants, costumes nouveaux à 10 et 12 fr., réparat. à prix réduits, 11, r. Gantois.

--_Leçons de piano et de solfège_, prix très modérés, 8, rue Jeanne-Maillotte, La Madeleine.

--Timbres-Collections, petits et grands, j'en achète à bon prix, s'adr. Achille Geerts, 83, rue Nationale.

--Cie Franç. Thomson-Houston. Les soutiens de famille de nos ouvriers de Lille-Fives et Hellemmes ayant déjà bénéficiés d'un secours en bons de pain, sont priés de se présenter à nouveau le mardi 25 juillet, de 8 h. à midi, 269, rue Solférino.

--Teinture et Nettoyage. La Maison Delemar-Morel, anc. rue de la Quennette, informe sa clientèle que son magasin est transféré, 19 bis, rue de Roubaix.

--_Appartements garnis_, 2 pièces et cuisine, eau, gaz, W.-C.. Maison particulière. S'adresser 32, rue Nationale.

--_Niche._ On en demande une d'occasion pour chien moyen, en bon état. Ecrire LP, bureau du journal.

--Maison Ghys. Rétamage d'ustensiles de ménage, hôtel, cafetiers. Réparations, rue des Tanneurs, 31.

--_Servante_ est demandée. S'adresser 72, rue Roland.

--On achèterait petit lot de marchandises (article indifférent) Faire offres LR bur. journal.

--_Perdu_ le 15, parcours de la r. Barthélemy-Delespaul, bd des Ecoles, au local Franklin, porte-monnaie contenant alliance famille, une somme d'argent et 2 tickets de pain. Le rapp. contre récomp., 121, r. Barthélemy-Delespaul.

--_Perdu_ 13 juillet, de rue de Juliers, 122, au Comité Hollandais, rue Barthélemy-Delespaul, porte-carte noir, contenant certaine somme et papiers d'affaires. Prière de le rapporter contre récompense à la susdite adresse.

--_Perdu_, chien fox, noir et blanc, quart. Moulins-Lille. Le ramener contre récomp. rue Jeannette-à-Vaches, 4.

--_Perdu_ montre dame argent de la Porte de Valenciennes à r. Victor-Hugo, Hellemmes, rapp. c. réc. r. Patou, 43.

--_Perdu_ jeudi 3 juillet, épingle argent avec jolie aigue-marine. Prière rapporter contre récomp. 70, rue d'Isly.

--_Perdu_, chienne genre griffon, robe jaune, collier cuir, plaque 1916. Ramener cont. récomp. 74, r. Brûle-Maison.

--_Perdu_, dimanche 16 juillet, bracelet chaînette or, médaille de r. Blanche à r. de la Louvière par cimetière et r. des Vicaires, le rapporter contre bonne récompense à Perséphône, boulevard Carnot, 23.

--_Perdu_ dimanche, petite broche de r. des Guinguettes à r. Jenner p. r. de Flers. Rapp. c. récomp. 71, r. Jenner.

--_Perdu_ dimanche de pl. République au Croisé-Laroche, chaînette et médaille or, gravé nom et date naissance. Rapporter contre récompense, 2, rue Denis-Godefroy. _________________________________________________________________________

ETAT CIVIL DE LILLE

DECES

Du 9 Juillet.--Fauvart Jules, 9 mois, rue de la Trinité, 13--Laloy Marthe, 23 ans, épouse de Léon Vanhecke, rue Augerea, 11--Vitrant Louise, 67 ans, veuve de Félix Monnier, bd Victor-Hugo, 291--Brisse Edouard, 2 ans 10 mois, rue Malsence, 43--Lause Bernadine, 21 ans, célibataire, rue des Vieux-Murs, 14--Bert Alphonse, 4 mois, rue le Lannoy, 154--Dugardin Sophie, 72 ans, célibataire, rue St André, 104--Kerteux J.-B., 60 ans, époux Dieryckx, rue de la Chaude-Rivière, 64--Caron Stéphanie, 22 ans, rue Boileux, 13. _________________________________________________________________________

CONSEILS et renseig. sur Héritages, Inventaires testaments, rédaction de tous actes. S'ad. à M. S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue du Maire-André, l'après-midi de 2 à 6 h. (H. F.) _________________________________________________________________________

AVIS MORTUAIRE

M. et Mme Eperin ont la douleur de faire part de la mort de leur fils, M. l'Abbé Alfred EPERIN, décédé le 17 Juillet 1916. Les funérailles auront lieu le vendredi 21, à 10 h., en l'Eglise St-Etienne. Réunion à 9 h. 3/4, à l'Eglise St-Etienne (chapelle de Persévérance).

REMERCIEMENTS

--La famille de M. Albert-René-Auguste LESSENS pieusement décédé à La Madeleine-lez-Lille, le Dimanche 9 juillet 1916, remercient très sincèrement les personnes qui ont assisté à ses funérailles, célébrées à La Madeleine, le jeudi 13 juillet, et s'excuse auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Henri Viart, Mlles Marie et Sidonie Viart, remercient sincèrement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies, en envoyant leurs condoléances, ou en assistant aux funérailles de Mlle Clémence VIART, leur soeur, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Gaston Laroche (en campagne), les familles Lindt-Laroche et Botte, remercient sincèrement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies, en assistant aux funérailles de Mme Gaston LAROCHE, née Antoinette Lindt, décédée le 9 Juillet 1916, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Kerteux-Diérickx, Mme veuve Kerteux-Dapvril et la famille, remercient sincèrement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies à l'occasion de la mort de M. Jean-Baptiste KERTEUX, décédé à Lille-Fives, le 8 Juillet, à l'âge de 61 ans, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Emile Duflou (en campagne) et Mme Duflou-Kokel, ses enfants et la famille, profondément touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Mme veuve KOKEL, née Rosalie DEZITTER, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Raymond David, en campagne, Mme Raymond David-Boilly et ses enfants remercient les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles de leur frère et oncle, M. Marc DAVID, rédacteur à l'_Echo du Nord_, décédé à Lille, le 3 juillet 1916, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Leclercq et sa famille, la Municipalité de Lille, profondément touchées des marques de sympathie, reçues à l'occasion du décès de la jeune Renée LECLERCQ, décédée accidentellement le 1er juillet à l'âge de 6 ans, remercient bien sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

Imprimerie LA GUTENBERG. 5-7 rue Desrousseaux Lille.

Nº 177 Prix du Numéro: 0.05 Dimanche 23 Juillet 1916 ========================================================================

BULLETIN DE LILLE

ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI publié sous le contrôle de l'autorité allemande

_En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

L'Autorité militaire allemande a condamné:

Vanagt, Charles-Louis, représentant d'une maison de vin, demeurant à Fives, 99, rue de Lannoy, à une amende de 200 mark ou à 20 jours de détention, _pour n'avoir pas déclaré son stock de vin contrairement à la proclamation du 30 mars._ _________________________________________________________________________

AVIS DE LA MAIRIE

Distribution de denrées.--L'Administration municipale fera distribuer les denrées ci-après, à partir de Lundi prochain, dans les locaux affectés au Comité Hollandais:

Fromage de Hollande Prix: 0.80, 1 rat. par pers. Sucre en morceaux » 0.50, id. Confiture » 0.50, id. Sel » 0.05, id. Poudre de Javel » 0.10 à volonté. Savon mou » 1.80, id. _________________________________________________________________________

Les titulaires de pensions sur la Caisse Nationale des retraites pour la vieillesse, ainsi que ceux jouissant d'une rente pour accidents de travail, sont invités à se présenter à partir du Lundi 24 Juillet, _au bureau de l'Assistance publique, 12, rue Masurel_, de 9 h. à midi et de 2 h. à 5 h., à l'effet de faire procéder à la vérification des nouvelles fiches reconstituées à la suite de l'incendie de l'Hôtel de Ville. Prière de se munir du titre de pension. _________________________________________________________________________

Charbon.--Les arrivages de charbon étant assez importants en ce moment, il est recommandé de faire des provisions pour la saison d'hiver. _________________________________________________________________________

CONSERVATOIRE DE LILLE

_Résultats des Concours de fin d'année_

Chant. 1er prix à l'unanimité: Mlle Bergot, Marthe. 1er prix: Mlle Dompsin, Hélène; Carlier, Emilienne. 2e prix: Mlle Vignier, Jeanne. 1er accessit: Mlle Crapez, Alice. 2e accessit: Mlles Lerminiaux, Alice; Vandenberghe, Marie-Louise; Cappelle, Jeanne.

Diction et Déclamation. 1er prix: Mlles Ridez, Raymonde; Cras, Julienne. 2e prix: Mlles Lecomte, Marthe; Vignier, Jeanne; Kingaert, Angèle. 1er accessit: Mlles Thérin, Suzanne; Dubus, Suzanne; Caussaert, Madeleine. 2e accessit: Mlles Lerminiaux, Alice; Frérotte, Marguerite; Thérin, Marguerite.

Piano. _Classes supérieures. Demoiselles._ 1er prix à l'unanimité: Mlle Dudermel, Gilberte. 1er prix: Mlles Malbrancq, Denise; Herman, Viviane; Warin, Marcelle; Leroux, Reine-Marguerite. 2e prix: Mlles Leroy, Marie-Louise; Delhaye, Olga; Destombes, Andrée; Sproitte, Yvonne. 1er accessit: Mlle Boussemard, Marie. 2e accessit: Mlles Verdier, Marie-Louise; Carrez, Marguerite.

_Classes préparatoires. Demoiselles._ 1re mention: Mlles Lequenne, Suzanne; Van Waefelghem, Alice; Neukens, Simonne. 2e mention: Mlles Boulogne, Marie-Louise; Cuvelle, Laure; Gossart, Marcelle; Delrue, Marthe. 3e mention: Mlles Morlaix, Emilienne; Morlaix, Julienne; Baron, Odette; Poncet, Régina; Colache, Alice.

_Garçons._ 3e mention: Delsart, Théophile; Decottegnie, René.

Orgue. 2e prix: Mlle Cusseau, Marguerite; M. Gadenne, Hector. 1er accessit: Mlles Herlemont, Simonne; Deleau, Blanche.

Violon. _Classe supérieure._ 1er prix: Vanhoorebeke, Marceau. 1er accessit à l'unanimité: Debrauwer, Gaston. 1er accessit: Jaumart, Georges; Nefroot, Marcel. 2e accessit: Mlle Carrette, Argentine.

_Classe préparatoire._ 1re mention à l'unanimité: Mlle Stequelbout, Germaine. 1re mention: Debuchy, Léon. 2e mention: Ramont, Beisoni; Dubruille, Lucien; Lemaire, Léandre. 3e mention: Despiau, Gaston.

Violoncelle. 2e prix: Robillard, Léon. 1er accessit: Mlle Bonnet, Suzanne; Delcou, Edmond. 2e accessit: Autier, Victor.

Contrebasse. 2e prix: Lagrange, Charles. 1er accessit: Leclercq, Charles; Olivier, Georges.

Flûte. 1er accessit: de Smet, Charles.

Hautbois. 1er prix: Delsart, Théophile.

Clarinette. 2e prix à l'unanimité: Delrue, Robert. 2e accessit: Walocq, Robert.

Basson. 1er accessit: Vitse, André. 2e accessit: Delrue, Paul.

Trompette. 1er accessit: Lamblin, Raymond.

Cornet à pistons. 1er accessit: Lamblin, Raymond.

Trombone. 1er accessit: Casier, Jean. _________________________________________________________________________

Restitution

M. le Doyen de Saint-Maurice, a trouvé dans sa boîte aux lettres, une somme de 8 fr. en bons communaux. Comme cette somme était accompagnée d'un billet portant: Ceci est au Comité Américain, elle y a été transmise. _________________________________________________________________________

Les Boissons aux Groseilles: Vin, Cassis, Sirop

Nous sommes en pleine saison des groseilles et il faut s'occuper de l'utilisation de ces fruits. A ce sujet, sait-on qu'ils peuvent servir à préparer un vin qui a le don de se conserver pendant de longues années, de ne jamais aigrir et de fournir une boisson agréable et inoffensive.

Pour ceux qui voudraient également tenter un essai, rappelons donc les principaux points de cette préparation du vin de groseilles qui, sans être une boisson de première marque, n'est cependant pas à dédaigner dans bien des circonstances.

La fabrication ne présente aucune difficulté; on peut utiliser toutes les variétés de groseilles, mais surtout les rouges, les blanches, voir même les groseilles à maqueraux; voici le mode opératoire:

_Macération_. On cueille les fruits d'une parfaite maturité, par un temps sec; on les débarrasse des raffles, on les écrase ensuite, puis on les laisse à la cave, pendant une journée, dans un vase en poterie ou un autre récipient de la cuisine, que l'on recouvre d'un linge.

2º _Extraction du jus_. Après cette macération, on procède à l'extraction du jus, au moyen d'une petite presse, ou à son défaut, à l'aide d'un linge très fin et des mains. On obtient généralement, en jus, 50% du poids des groseilles mises en oeuvre.

3º _Sucrage du jus_. Le jus obtenu est additionné de sucre et d'eau. Pour cela, on fait fondre préalablement le sucre dans de l'eau tiède et on réunit ensuite cette eau sucrée au jus, dans les proportions suivantes: à 5 litres de jus (que l'on obtient avec 10 kg. de fruits), on ajoute 5 kg. de sucre et 10 litres d'eau. Si l'on veut donner au vin un bouquet spécial et une couleur foncée, on ajoute aux groseilles rouges environ 1/7 de groseilles noires ou de myrtilles (airelles); si l'on dispose même de quelques raisins, le produit n'en est que meilleur.

4º _Fermentation_. Le tout est versé dans un tonneau bien propre, en se servant d'un entonnoir en bois. La fermentation ne tarde pas à se produire: elle commence généralement dès le 2e ou le 3e jour et elle s'accomplit dans les meilleures conditions, lorsque la température du local oscille entre 15 et 20º. En cas de retard, on peut l'activer, soit en soutirant le liquide et en le reversant ensuite dans le fût pour favoriser l'action de l'air, soit en introduisant par la bonde, une baguette en chêne écorcé avec laquelle on fouette violemment la masse. Pendant les quinze premiers jours, la fermentation est assez agitée; dans la suite, elle se calme. Sa durée est très variable. C'est certes l'opération la plus importante et aussi la plus délicate de la fabrication; plus elle commence tôt et moins elle dure et plus on a de la chance d'obtenir une bonne boisson. En général, elle dure de quatre à six semaines; elle est terminée lorsque l'on constate la disparition presque complète du bruit à l'intérieur du tonneau. En soutirant une petite quantité du liquide, on peut se rendre compte aussi de l'activité de la fermentation, par la présence des bulles d'air. Il va s'en dire que, pendant ce temps, le tonneau doit être tenu débondé. Il est avantageux même de faire choix d'un tonneau d'une capacité en rapport avec la quantité de vin à fabriquer; en le remplissant entièrement, il permet aussi de laisser échapper continuellement au dehors les écumes provenant de la fermentation. Au fur et à mesure que la fermentation avance, on remplit avec de l'eau sucrée. Ces écumes sont, au début, assez propres, mais au bout de quelque temps, elles deviennent sales, et on comprend aisément qu'il est préférable qu'elles soient évacuées pour ne pas altérer la boisson. Ces matières légères, surnageantes, forment le chapeau tandis que d'autres, plus lourdes, tombent au fond du tonneau et constituent _la lie_. Dans le cas où _le chapeau_ ne sortirait pas, il a disparu au bout de quelques mois, et est descendu au fond du récipient; le vin n'en est pas moins d'une parfaite limpidité. (_A suivre_) _________________________________________________________________________

OUVERTURE DE COURS PROFESSIONNELS

La Direction des cours professionnels d'Enseignement Commercial, 1, rue Denis-Godefroy, informe les familles et les intéressés que les inscriptions pour la session Août-Octobre seront closes le _29 courant_.

Passé cette date, les demandes d'inscription ne pourront être acceptées que pour la session Novemb.-Janvier. _________________________________________________________________________

Annonces diverses

--_Les annonces et réponses aux annonces_ _sont reçues au Bureau du Journal, spécialement installé à cet effet à la Préfecture (entrée par la grille, place de la République_).

--Enseignement. Cours de vacances, leçons particulières, examen, commerce, industrie, électricité, bâtiment. S'adresser 41, rue des Postes. _________________________________________________________________________

Economie considérable par l'emploi du Foyer à gaz Heinen, le seul faisant cuisine et chauffant en même temps. Réchauds émail dep. 4 fr. 75, tout cuivre 7 fr. 50, cuisinières et fours à gaz. Occasion réchaud-grilloir, 21, rue Masséna, au deuxième. _________________________________________________________________________

--Cours de coupe et de couture pour jeunes filles, enseignement général par méthode simple et pratique, de tout ce qui concerne la toilette de dames et d'enfants, 10 et 15 fr. par mois. Patrons d'après gravures, Journaux dernières modes. Vente et location. S'adresser 22 bis, rue Gauthier-de-Châtillon, Lille.

--Couronnes funéraires.--Maison Cannoo inf. nombreuse clientèle que son magasin est transféré provisoirement à sa fabrique 1, rue des Trois-Mollettes. _________________________________________________________________________

Cercueils tous genres, zingués et plombés à l'avance prix modérés. Maison Foubert et fils 37, r. de Roubaix, Grand choix couronnes à prix avantag. _________________________________________________________________________

Verres Cathédrale et à Vitres mastic. S'adresser: 1, boulevard des Ecoles. _________________________________________________________________________

Faites votre bière! Houblon du Soleil Produits Brasserie extra-fin Mélasse et Caramel colorant, extra, pour liquides. Gros et détail. 218, rue Nationale (de 10 h. à 4 h.) _________________________________________________________________________

--Soudes pour blanchisseurs, amidons, sirop candi, confitures, bonbons tous genres, tisane rafraîchissante, savon noir, tabac, cigarettes et prises, 22, rue Gantois. _________________________________________________________________________

Pour être bien habillés adressez-vous à M. Koukos, chef coupeur, 52, r. Caumartin, trav. aussi pr marchands tailleurs, privés de leur coupeur, coupe garantie. _________________________________________________________________________

--Jamet Buffereau & Cie, 78 bis, boulev. de la Liberté, comptabilité sténo-dactylographie. Préparation pratique aux emplois, facilités de payement. Programme gratuit.

--Saccharine à vendre, prix avantag. Ecr. MC, b. jal. _________________________________________________________________________

--J'achète les soldes de mercerie, tissus, chaussures, bonneterie, confection et magasins entiers, Nº 32, rue de Ban-de-Wedde. _________________________________________________________________________

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Le 1er Août, ouverture de la Petite Bourse de Marchandises 7, rue Gambetta. Rez-de-Chaussée Réunion de quelques courtiers de profession pour s'occuper en courtage ou en achats fermes de toutes espèces de marchandises. Seulement affaires sérieuses et existantes. _________________________________________________________________________

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--_Sage-femme_ de 1re classe Médaillée Maternité de Paris, Mme François, 11, place Catinat, reçoit pensionn. Consultations gratuites de 1 à 5 heures.

--Sage-femme de 1re classe 35, boulevard Bigo-Danel, maison sérieuse, consultations de 8 à 7 heures.

--Sage-femme de 1re classe, Mme Dancourt, 20, r. de la Digue, consultations de 10 à 6 h. Mais. de confiance.

--Teinture et Nettoyage. La Maison Delemar-Morel, anc. rue de la Quennette, informe sa clientèle que son magasin est transféré, 19 bis, rue de Roubaix.

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VIANDE Tous ses principes nutritifs sont renfermés dans l'excellente galantine, fabriquée tous les jours par la maison Dervaux-Dannay, 32 bis, rue Neuve. Aliment rigoureusement garanti contre toute analyse, vendu en toute confiance 90 centimes le quart. Dervaux-Dannay, 32 bis, rue Neuve, 32 bis, Lille. _________________________________________________________________________

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--Si vous maigrissez de façon inquiétante, si vous êtes affaibli par suite du manque d'alimentation, vous retrouverez la santé, en prenant chaque jour, deux cuillerées à soupe d'Elixir des Prémontrés (5 fr. le demi litre), préparé par Ch. Decroix, Docteur en pharmacie, 37, rue d'Esquermes, Lille. _________________________________________________________________________

--Pour remplacer la viande et le poisson, prenez des Escargots préparés sur commande: 5, rue du Lombard, près la gare des voyageurs. _________________________________________________________________________

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--Cabinet dentaire J. Beck, 21, boulevard Carnot, près nouveau théâtre. Consultations de 9 à 12 h. et de 2 à 4 h. Vendredi excepté Travaux t. genres et réparat.

--A la Clef de Sol, rue Inkermann, 8, achète bibliothèques, volumes, illustrations, partitions de musique, instruments. _________________________________________________________________________