Chapter 7

--On demande à louer _atelier avec force motrice électrique_. S'adresser 10, rue du Bourdeau.

--_Chaussures_, réparations, prix réduit, complet dame 4 fr., talons 90 cent., pièces invisibles, dep. 30 centimes, Delerue, 6, rue Arago.

--J'achète les soldes de mercerie, tissus, chaussures, bonneterie, confection et magasins entiers, rue de Ban-de-Wedde 32.

--4 fr. par _tombereau_ sont offerts pour enlèvement de décombres. On paie tous les jours, si on le désire. S'adr. rue de Roubaix, 25.

--_Cordonnier_. On demande un ouvrier pour la réparation rue de Puébla, 40 bis.

Ouvrages de Dames (Broderies, Macramé et Fournitures) P. Samain-Bernard, 31, rue Grande-Chaussée (face Saint-Jacques).

--Jeune ménage honorable désire garder maison pour durée guerre. Ecrire BA bureau du journal.

--Anglais. Jeune fille, bonne famille, enseigne parfaitt. langue anglaise, après long séjour en Angleterre, succès assuré. Référ. très sérieuse, prix modéré. Ecr. BE bur. jal.

--_Verres Cathédrale_ 3m 00 X 42, à vendre, 7 fr. le mètre carré. S'adresser boulevard Vauban, 100.

--Avis aux personnes gênées. Personne toute discrétion, achèterait objets d'art, tableaux, meubles anciens ou modernes. Ecrire BI bureau du journal.

--_Perdu_ dimanche, entre Lambersart et Grande-Place, portefeuille conten. argent français et marks, rapporter contre récompense, 89, rue Boucher-de-Perthes.

--_Perdu_ lundi après-midi, filet cont. 2 clefs, 1 mouchoir, boulev. Vauban à rue Deschodt, rapp. contre récompense rue Deschodt, 3.

--_Perdu_ environ Grande-Place, porte-carte avec billets Roubaix-Tourcoing et carte électeur, rapporter contre récompense 1/4 contenu, 74, rue Nationale.

--_Perdu_ bracelet, dit gourmette, dimanche de 5 à 6 h. 1/2 le rapporter contre bonne récomp. 78, r. Barthélemy-Delespaul. ________________________________________________________________________

ETAT CIVIL DE LILLE

DECES

Du 5 Mai.--Pwyln Elise, 49 ans, rue de Fives, 28--Vanden Abeeie Marie, 71 ans, veuve Merchse, rue Delezennes, 5--Delmotte Elodie, 85 ans, veuve Duplessy, rue de Fives, 51--Bourgeois Emilie, 56 ans, épouse Cheynon, rue Léon-Gambetta, 79 bis--Tronche Ernest, 1 an, place Philippe-de-Girard, 13--Fontaine Elise, 61 ans, rue de la Préfecture, 8--Philippe Jeanne, 14 ans, rue de la Halle, 33 bis--Adrienne Eudoxie, 42 ans, épouse Guéant, rue de Paris, 92--Brugon Carlos, 45 ans, époux Delacelle, rue d'Esquermes, 56--Brasseur Anatole, 66 ans, époux Dewaulle, rue d'Esquermes, 93--Jutas Auguste, 63 ans, époux Leschevin, quai de la Basse-Deûle, 104--Waquier Clara, 36 ans, épouse six, rue d'Artois, 188--Roche Agnès, 81 ans, veuve Navau, rue du Ballon, 24--Dutheit Henri, 86 ans, veuf Delfosse, bd Victor-Hugo, 71--Loy Marguerite, 1 an, rue du Faubourg-de-Valenciennes, 16--Junca Alfred, 87 ans, veuf Delanney, rue d'Esquermes, 111--Gradel Marie, 71 ans, épouse Pecqueur, rue de Roubaix, 17--Verhaeghe Lucien, 74 ans, veuf Druelle, rue des Postes, 175.

Du 6 Mai.--Debusschert Pierre 72 ans, rue d'Esquermes, 93--Guilbert Rosine, 49 ans, veuve Labeau, quai de l'Ouest, cité Darches, 21--Dupont Marie, 77 ans, place de l'Arbonnoise, 3--Lefebvre Jules, 73 ans, veuf Leroy, rue de la Monnaie, 32--Dubar Adèle, 78 ans, rue du Metz, 34 ter--Favier Florine, 76 ans, veuve Dumez, rue de Philadelphie, 101--D'Hooghe Julienne, 6 ans, rue du Bourdeau, 17--Farvacque Jules, 65 ans, rue Courmont, 23--Lemette Charles, 56 ans, époux Vanaertselaer, rue de Fives, 72--Leruste Jules, 65 ans, veuf Leplat, rue des Bois Blancs, 26--Lesaffre Renée, 17 ans, rue de Rivoli, 7--Speurt Gustave, 72 ans, veuf De Reuse, rue St-Sauveur, 59--Couvreur Eugène, 41 ans, rue Puébla, 6--Olivier François, 67 ans, époux Lesage, rue Képler, 16--Leroy Charles, 57 ans, rue de Bailleul, 12.

Du 7 Mai.--Blin Alfred, 53 ans, bd Montebello, 196--Herbaut Pauline, 26 ans, épouse Faviez, rue de Poids, 30--Simon Damase, 69 ans, époux Dubuisson, rue St-Sauveur, 59--Desprez Fernande, 6 ans, rue Adolphe-Werquin, 22.

Du 8 Mai.--Leroy Marie, 64 ans, épouse Ovlaque, rue du Faubourg-de-Douai, 200--Malézieux Raymonde, 1 an, rue du Vieux-Faubourg, 36--Devillers Joséphine, 72 ans, épouse Lefèvre, rue d'Aboukir, 19, cité Ribeauville--Jacquel Adolphe, 60 ans, époux Bourgeois, rue Léon-Gambetta, 67--Crépy Eugène, 77 ans, veuf Poullier, bd de la Liberté, 9--Carlier Marie, 58 ans, place Gilson, 5--Dubuissex Marie, 56 ans, rue Fontenoy, 17--Vandevraye Albine, 2 ans, rue Coquerez, 1--Leblanc Aurélie, 67 ans, rue St-Sauveur, 56--Deltête Clémence, 35 ans, épouse Allard, rue d'Iéna. 50.--Oixel Julien, 62 ans, rue du Vert Bois, 16--Brandt Pierre, 19 ans, rue Fontenelle, 1--Wattelle Eléonore, 64 ans, rue Allard-Dugauquier, 20, cour Vandevelde--Bonaventure Augustine, 81 ans, veuve Lancieux, quai de la Basse-Deûle, 104.--Duhamel Augustine, 67 ans, épouse Potier, quai de la Basse-Deûle, 104--Bouquillon Edouard, 70 ans, veuf Leblanc, quai de la Basse-Deûle, 104--Hochard Pauline, 15 ans, rue de Canteleu, 51, cité Fauchille, 28--Knecht Edmond, 67 ans, époux Soudan, bd Montebello, 196--Leclercq Jules, 59 ans, veuve Paulin, bd Montabello, 196. ________________________________________________________________________

CONSEILS et renseig. sur Héritages, Inventaires testaments. rédaction de tous actes. S'ad. à M. S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue du Maire-André, l'après-midi de 2 à 6 h (H. F.) ________________________________________________________________________

AVIS MORTUAIRES

--M. Edouard Ovlaque, M. Carlos Reubrez (en campagne) et Mme Carlos Reubrez-Ovlaque ont la douleur de faire part de la perte irréparable qu'ils viennent d'éprouver en la personne de Mme OVLAQUE, née Marie LEROY, décédée 200, rue du Faubourg-de-Douai, dans sa 65e année. Les funérailles ont eu lieu mercredi 10 mai 1916.

--On nous prie d'annoncer la mort de M. Alphonse. DELCOUR-DUPREZ, ancien fabricant d'ornements d'église, à Lille, décédé à Templemars, le 3 avril, dans sa 58e année.

REMERCIEMENTS

--Mme Alfred Jacquet et sa famille, profondément touchées des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de M. Alfred JACQUET, décédé à Hellemmes, le 11 avril, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. et Mme Tronche-Galland et leur famille, profondément touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Ernest TRONCHE, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux Convoi et Messe d'ange, ou ont exprimé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

-Mme Jean Kummerlin-De Poivre, Mme Martin Kummerlin-Debouche, leurs filles et toute la famille, remercient très sincèrement toutes les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies, ou envoyé leurs condoléances à l'occasion de la mort de M. Henri KUMMERLIN, décédé le 4 mai 1916, dans sa 69e année, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Maurice Leclercq (en campagne), Mme Maurice-Leclercq-Decalonne et toute la famille, profondément touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Madeleine LECLERCQ, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux Convoi et Messe d'Ange, célébrés le 1er mai 1916 et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--La famille de M. Louis DHAINNE, ancien négociant en fils, membre du Conseil paroissial de St-Michel, décédé à Lille, le 2 mai 1916, et Mlle Julie Delval, remercient vivement les personnes qui lui ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--La famille Guermonprez, profondément touchée des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Mme veuve Jean-Baptiste GUERMONPREZ, remercie vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles ou envoyé leurs condoléances, et s'excuse auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Les familles Trenchant-Turpin remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Raymond TRENCHANT, décédé à La Madeleine, le 3 mai, dans sa 4e année, ou qui leur ont envoyé leurs condoléances et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être averties.

--M. Paul Merchie-D'Hooge et sa famille, profondément touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Mme veuve MERCHIE, née Marie Vandenabeele, décédée à Lille, le 4 mai, à l'âge de 71 ans, remercient les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Gérard-Flament et sa famille profondément touchées des marques de sympathie reçues à l'occasion de la mort de Mme veuve Louis LESAFFRE, née Flament, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles, célébrées à Tourcoing, le 3 mai 1916, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Moronval, née Verriez, remercie sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Jules MORONVAL, officier d'académie, attaché au service des travaux municipaux de la Ville de Lille, décédé à Fives-Lille, le 21 avril 1916, dans sa 63e année, et s'excuse auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. et Mme Delobel-Lefebvre et leur fils, M. et Mme Desmulliez-Lefebvre et leurs fils et toute la famille, remercient sincèrement les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles de M. Jules LEFEBVRE, veuf de Sophie Leroy, décédé le 4 mai 1916, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances n'ont pu être avisées.

--M. et Mme Navau et toute la famille, remercient vivement les personnes qui leur ont témoigné leur sympathie, en assistant aux funérailles de Mme veuve NAVAU, décédée le 5 mai, dans sa 82e année, et s'excusent auprès de celles qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

_Erratum_. Aux remerciements pour le décès de Mlle Jeanne Van Loo, du numéro du 7 mai, lire: la Famille VAN LOO-GALLIOT (et non Galloit). ________________________________________________________________________

LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires à l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux. ________________________________________________________________________

Nº 158 Prix du Numéro: 0,05 Jeudi 18 Mai 1916 ========================================================================

BULLETIN DE LILLE

ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI publié sous le contrôle de l'autorité allemande

_En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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AVIS DE LA MAIRIE

Tickets de pain.--Il est recommandé aux familles de s'approvisionner de tickets de pain pour une semaine au moins.

Ci-dessous le barème du nombre de tickets à acheter _par semaine_:

Nombre Poids du Tickets Sommes Rations pain 1 K.--1.500

1 3 kg. 3 » 1 f.20 2 6 » 6 » 2.40 3 9 » » 6 3.60 4 12 » 3 6 4.80 5 15 » 6 6 6 » 6 18 » » 12 7.20 7 21 » 3 12 8.40 8 24 » 6 12 9.60 9 27 » » 18 10.80 10 30 » 3 18 12 »

Les familles de 3 personnes et plus, doivent surtout s'approvisionner de tickets de 1500 grammes.

Un bureau de vente de tickets est installé à la Préfecture (entrée par la rue Jacquemars-Giélée)

Charbons. La ville reçoit actuellement du charbon en assez grande quantité. Il est de l'intérêt de tous les consommateurs de se préoccuper de leur approvisionnement. Les prix de vente des charbons sont toujours ceux en application depuis le 16 avril dernier et qui ont été publiés dans le _Bulletin de Lille_ nº 150 du jeudi 20 avril 1916.

Echange de bons communaux.--Dans le but de limiter les émissions des bons communaux, M. le Maire de Lille prie ses concitoyens, qui auraient à leur disposition une somme importante de bons, dont ils ne prévoient pas prochainement l'emploi, de les échanger à la Recette municipale contre des récépissés. Il leur serait toujours loisible de retirer, à première demande, les sommes dont ils pourraient avoir besoin.

Les versements devraient être d'au moins 1000 fr., et les retraits, d'au moins 500 fr.

Un guichet spécial sera ouvert, à cet effet, à la Recette municipale, qui demande que les billets de la même valeur, soient épinglés par liasses de 10.

Un guichet spécial est ouvert, à cet effet, à la Recette municipale, installée à la Banque de France, 69, rue Royale. ________________________________________________________________________

Bourses des Lycées

Une session d'examen d'aptitude aux bourses de la Ville de Lille, dans les deux lycées de garçons et de jeunes filles de cette ville, aura lieu le _jeudi 8 juin_ prochain, au _Rectorat_ 29, rue des Jardins, à 8 h. 3/4 du matin (heure des horloges publiques).

Le registre d'inscription sera ouvert à la Préfecture, Direction de l'enseignement, jusqu'au 31 mai courant.

_Le Recteur de l'Académie_: G. LYON. ________________________________________________________________________

CHRONIQUE JUDICIAIRE

_Audience correctionnelle du 6 Mai 1916_

--L'affaire de l'_escroquerie au carbure_, que nous avons antérieurement signalée, a été jugée à cette audience. Malgré les faibles indices qu'il pouvait avoir, le service de la sûreté a découvert que c'était un sieur Vlérik, qui avait combiné ce commerce ingénieux, de vendre des cailloux pour du carbure.

Après s'être procuré des tonneaux, Vlérik les avait rempli de cailloux, les avait soudés, et les avait déposés dans une auberge; puis il avait eu recours à un tiers pour placer cette prétendue marchandise. La vente avait été faite pour 2.800 fr.

Vlérik, convaincu du délit qui lui était imputé, a été condamné à deux ans de prison.

Deux personnes, qui étaient prévenues avec lui de complicité de ce vol, ont été acquittées.

--A la même audience, le Tribunal a condamné à un an de prison chacun, _pour vol commis dans les décombres_ de la rue du Vieux-Marché-aux-Moutons, le sieur Cretel et le sieur Cruyplandt, ce dernier par défaut.

Le fils Cretel, âgé de 17 ans, qui avait été entraîné par son père, à l'assister dans cette affaire, a été remis à sa mère. ________________________________________________________________________

CHRONIQUE LOCALE

--Le 8 mai, Gruson Louis, 44 ans, journalier à Lille, a été arrêté pour vol de légumes, dans différents jardins, rue Parmentier. Il a comparu devant le Tribunal correctionnel le 10 mai, et a été condamné à 6 mois de prison, il était en état de récidive.

--Le 7 mai, vers 8 h. 40 du soir, un commencement d'incendie s'est déclaré, 54, rue des Guinguettes, au 1er étage, dans une chambre occupée par M. Dupont, retraité. Le feu a été éteint avec quelques seaux d'eau. Dégâts insignifiants.

--Le 8 mai, la demoiselle W..., 20 ans, servante à Tourcoing, s'est jetée, vers 9 heures du soir, dans le canal de la Deûle, près du Pont du Ramponneau. M. Jules Martin, demeurant à Lille, façade de l'Esplanade 14, s'est porté à son secours et l'a retirée de l'eau presque aussitôt. Conduite au poste de police, elle a déclaré avoir voulu mettre fin à ses jours, par suite de chagrins intimes. Après avoir reçu des soins, elle a été remise à son oncle.

--Le 9 mai, procès-verbal a été dressé sur plainte de M. Louis Pacaux, rue du Long-Pot, 225, et de Mme Droissart, 9, rue Malesherbes, contre Mme Cuvelier, née Thibaut, garde-barrière à Hellemmes, qui s'était fait remettre 15 fr. par chacun d'eux, en leur promettant de leur procurer des pommes de terre. Mme Cuvelier n'a pas reparu à son domicile, elle cherche peut-être les pommes de terre qu'elle a promises, et il y a gros à parier qu'elle n'en trouvera pas..., à Lille, du moins.

--Le 9 mai, vers 6 heures du soir, le sieur Watine, camionneur, a laissé tomber, en déchargeant son camion rue Nationale, un tonneau de mélasse qui a laissé échapper une partie de son contenu sur la chaussée. ________________________________________________________________________

LE FROMAGE

Il faudrait la plume d'un Fulbert Dumonteil pour, dans une prose colorée et vibrante, faire l'éloge des fromages.

Sans vouloir diminuer les mérites des fromages de Hollande, de Gouda ou de Gruyère, qui ont été pour nous, en ces moments de ravitaillement plutôt difficiles, de précieuses réalités, nous pouvons arrêter un moment nos souvenirs sur toute la gamme des fromages gras ou maigres, fromages cuits ou crus, fromages frais, fromages salés, etc.

Que de visions dans le passé! que de pâtes molles ou sèches sous le couteau, pendant que le Bourgogne attend dans un verre fin! que de parfums!

Et alors chante dans notre mémoire cette chanson sur les fromages:

Fromage, poésie, Bouquet de nos repas, Que sentirait la vie Si nous ne t'avions pas.

On l'a chantée au Grand Cercle, au boulevard de la Liberté, il y a bien longtemps.

Quand aurons-nous ces visions et ces parfums? et surtout le parfum de Maroilles, si cher aux Lillois.

Quand pourrons-nous, entre la poire et le fromage, nous entretenir, avec les absents d'aujourd'hui, des émotions de ces années terribles?

_O rus, quando ego te adspiciam, quandoque licebit_......

Faut-il que le Science essaie de jeter une ombre au tableau!

Un savant étranger, M. Adametz, a fait, à l'école de laiterie de Sornthal, en Suisse, de curieuses et patientes recherches sur la... population de certains fromages succulents. Et voici ce qu'il a trouvé:

Un gramme d'Emmenthal frais contient de 90.000 à 140.000 microbes. Avec le temps, ce nombre augmente. Un fromage de soixante et onze jours renferme 800.000 bactéries par gramme.

Le fromage mou est encore plus habité. Sa population est extrêmement dense. Au bout de vingt-cinq jours, il contient 1.200.000 microbes par gramme et, après quarante-cinq jours, 2 millions.

Et encore ces chiffres ne s'appliquent-ils qu'aux régions du milieu d'un fromage. Près des bords, la population d'un gramme atteint de 3.000.000 à 5.600.000... habitants.

Si nous prenons la moyenne de ces nombres, nous arrivons à conclure qu'il y a presque autant d'êtres vivants dans 360 grammes d'un fromage, que d'hommes sur la terre! Un vrai microcosme, quoi!

Mais opposons la Science à la Science. Le fromage est un aliment sain, nourrissant, et qui, après le repas, excite les papilles de l'estomac et favorise la digestion.

Nous ne demandons qu'à renouveler ces expériences de digestibilité des fromages.

Aussi, amis lecteurs, que le fromage soit sec ou mou, qu'il renferme ou non des microbes, mon souhait est que vous puissiez apprécier les fromages (et mêmes leurs microbes)..... quand vous en aurez.

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Grosses et Petites Semences

C'est une notion généralement répandue parmi les jardiniers, que la grosse graine est préférable à la petite, pour les ensemencements, et donne une récolte plus abondante.

Un expérimentateur américain M. J. Arthur Harris, a voulu en avoir la confirmation, et il s'est livré à ce sujet, à des expériences précises faites sur le haricot, dont il a rendu compte dans _Biometrika_. La conclusion est que l'opinion des jardiniers est exacte. L'auteur a constaté qu'il y a une relation sensible entre le poids de la graine semée et le nombre de gousses produit par la plante, issue de cette graine. Il y a également corrélation entre le poids de la graine et le nombre des ovules et graines produits dans les gousses de la plante. Les jardiniers feront donc bien de conserver, pour les semis, les graines provenant des plantes fournissant les graines les plus abondantes et les plus volumineuses à la fois. ________________________________________________________________________

Hannetonnage

L'époque des hannetons approche et il importe, comme chaque année, de leur faire la chasse, car ils sont fort nuisibles aux arbres et aux arbustes. Le meilleur moyen de les combattre consiste à secouer fortement les arbres et à recueillir soigneusement tous les insectes qui en tombent. On les étouffe ensuite, en les plongeant dans l'eau bouillante. Ainsi traités, ils constituent pour les poules une excellente nourriture. On peut aussi préparer avec eux un aliment de conserve. Pour cela, on les fera sécher et on les conservera, en sacs, dans des endroits bien secs. Les poules acceptent toujours volontiers ce complément de nourriture, qui exerce une action favorable sur la production des oeufs. ________________________________________________________________________

Doit-on boire en mangeant?

Ce qu'on boit, en mangeant, a-t-il quelque influence, bonne ou mauvaise, sur la digestion des aliments? De façon générale, dit M. Henry de Varigny, l'influence est tenue pour mauvaise: le conseil de la Faculté est de boire peu. Même de ne pas boire du tout aux repas, l'absorption du liquide se faisant seulement à certains moments, en dehors des repas.

L'adjonction des liquides aux aliments solides serait nuisible de façons diverses: il y aurait humectation artificielle des aliments solides, ce qui empêcherait le flux normal de salive; et la dilution des sucs digestifs en diminuerait la puissance, naturellement. On ajoute que, comme l'eau passe assez vite à travers l'estomac et l'intestin, elle risque d'entraîner les aliments avec elle, avant digestion suffisante.

Ce sont là des arguments de valeur. Mais ce ne sont que des arguments d'ordre verbal. On ne démontre pas l'exactitude des raisons énoncées de prohiber ou restreindre l'usage des boissons, lors des repas.

Deux Américains, MM. Mattill et Hawk, ont donc voulu étudier le problème expérimentalement, et ils ont eu parfaitement raison.

La question qu'ils se sont posée est celle-ci: Quand on boit en mangeant, absorbe-t-on et utilise-t-on davantage ou moins de matières alimentaires, azotées, sucrées, ou graisseuses? C'est bien là ce qu'il s'agit de savoir: le retentissement des liquides sur la nutrition.

L'expérience a été conduite en commençant par déterminer le taux d'utilisation des divers aliments au régime sec. Le sujet absorbe une certaine ration, sans boire: on voit ce qu'il en retient. Puis on lui donne la même ration, avec boisson, et on fait de même, et on compare les résultats fournis par l'analyse chimique des ingesta et des _excreta_, autrement dit, des entrées et des sorties.

Or, les résultats obtenus au cours d'expériences faites sur plusieurs individus sont, dit la _Revue générale des Sciences_, très concordants et inattendus aussi.

Chez les sujets absorbant un litre d'eau, à leurs repas, en dehors de l'eau contenue dans les aliments, il y a diminution marquée de la graisse, de l'azote et des hydrocarbonés dans les _excreta_. Ceci montre que la digestibilité a été accrue par l'ingestion d'eau. Si la quantité d'eau absorbée est moindre (1/2 litre) l'effet reste le même, mais moins prononcé, en ce qui concerne les graisses et les sucres; mais rien n'est changé à la digestibilité des albuminoïdes.

L'influence favorable de l'eau sur la digestibilité n'est pas transitoire: elle dure assez longtemps après que l'ingestion copieuse d'eau aux repas a cessé.